Per Un Giro Da Adulto Su Una Granita, Prova Un Mangoneada

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

I milkshake alcolici sono una tendenza fiorente in questi giorni, con i clienti desiderosi di combinare l'ora del cocktail e il dessert in un'unica entità. E, naturalmente, le libagioni congelate sperimentano sempre un aumento di popolarità durante i mesi più caldi; la recente rinascita della cultura tiki ha causato la comparsa di piñcoladas e zombi congelati nelle liste di bevande di tutta la nazione.

Tuttavia, i cocktail ghiacciati spesso cadono nella trappola dell'eccessiva dolcezza. Tante miscele preconfezionate, tanti “succhi di frutta”, tanti liquori zuccherini. Se invece vuoi una bevanda ghiacciata e dissetante ricca di frutta naturale, abbiamo un suggerimento per te: la mangoneada.

Cos'è Mangoneada?

Conosciuto anche come chamango o mangonada, mangoneadis bevanda messicana che funge anche da dessert. Si basa sul mango (come suggerisce il nome), con il mango fresco che ne costituisce la base, e alcune versioni completano anche con il sorbetto al mango. Il succo di lime aggiunge un pizzico di agrumi e l '"ingrediente segreto" si presenta sotto forma di camoscio, saporito condimento messicano a base di frutta secca e peperoncino in polvere. Dopo aver frullato gli ingredienti con una grande quantità di ghiaccio (o aver pre-congelato il mango), ottieni un trattamento in stile granita ricco di sapore di frutta e un pizzico di spezie.

Oltre alla sua patria, il Messico, le mangoneadas si stanno dimostrando popolari in aree degli Stati Uniti con considerevoli popolazioni messicane, in particolare gli stati del Midwest come l'Illinois e il Colorado, le aree sud-occidentali come il New Mexico e l'Arizona e le principali regioni di confine come la California meridionale e il Texas.

Sebbene il mangonead non sia intrinsecamente una bevanda alcolica, a molti baristi piace aggiungere un tocco vivace a questo classico defaticamento. Tequilt tende ad essere il liquido da spike preferito, anche se alcuni mixologi preferiscono la neutralità della vodka.

Perché lo fa MangoneadMeriti più attenzione?

“Tequila, mango fresco, camoscio speziato e lime piccante sono una bevanda rinfrescante che urla verano (estate). Le mangoneadas sono la quintessenza del piacere messicano ", lo chef Johnny Hernandez di LGloritells The Manual di San Antonio. "Li ho scoperti per la prima volta a Città del Messico e dopo aver provato la mia prima mangoneada, tornavo sempre dai venditori per le strade di Città del Messico per ottenere la mia dose".

“Tequila, mango fresco, camoscio speziato e lime piccante sono una bevanda rinfrescante che urla verano (estate). Le mangoneadas sono la quintessenza del piacere messicano.

A causa dei suoi sapori audaci e delle sue proprietà lenitive durante i periodi di caldo, il mangone è un degno sostituto delle libagioni estive più tipiche. “Quando ci siamo imbattuti per la prima volta in questa bevanda nella nostra ricerca eravamo poco scettici su come sarebbe stata ricevuta, ma è diventata rapidamente la preferita della casa. Il camoscio ha una qualità leggermente agrodolce che si fonde così bene con la dolcezza aspra del mango. Sentivamo ancora che mancava qualcosa, quindi abbiamo aggiunto [extrspice] e sapevamo di aver trovato la nostra mangoneada! Questo cocktail è complesso pur essendo molto rinfrescante nei nostri mesi estivi più caldi. Vale la pena provare il mangone se stai cercando un giro divertente sul margarit senza tutta la dolcezza ", spiega il bar manager RenDay di Bésame a Steamboat Springs, in Colorado.

Come fare Mangoneada

Vuoi creare la tua mangoneada? Dai uno scatto alla ricetta (haha, vedi cosa abbiamo fatto lì?):

MangoneadSlushy

(Creato da Jacqueline Brody, Antique Taco, Chicago, ILlinois)

Quando le è stato chiesto del suo spirito in avanti con la mangoneada, Brody ci ha detto che “[il nostro] mangonad è l'evoluzione perfetta dal dolcetto messicano dell'infanzia nostalgica al cocktail croccante. Quando penso a cosa voglio sorseggiare nel patio di Antique Taco durante i mesi estivi di Chicago, questa bevanda è proprio questo. La nostra versione per adulti del mangonead ha tutti i sapori originali di mango, lime e chamoy, con tequiltwist. La perfezione del bere d'estate, se me lo chiedi."

Ingredienti:

• 100 g di mango congelato
• 2 once di sciroppo di mango (Brody preferisce Simple Squeeze Mango Reál Syrup)
• 2 once di succo di lime, filtrato
• 2 once di tequilblanco
• 6 once di acqua
• Sale Tajín, camoscio, mango a cubetti, paglia di tamarindo (per guarnire)

Metodo: unisci gli ingredienti nel frullatore. Bicchiere da 16 once con sale Tajín. Versare leggermente il chamoy sui lati del bicchiere. Versare il mango nel bicchiere e guarnire con il mango a dadini. Servire con paglia di tamarindo.