I Migliori Ingredienti Stagionali Per Fantastiche Grigliate Autunnali

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Mentre ci avviciniamo all'autunno, è il momento migliore che mai per accendere la griglia e preparare dei piatti deliziosi per amici e parenti. Ma invece di sfrigolare bistecche e hamburger, perché non provare a grigliare alcuni ingredienti di stagione? Per alcune ricette e trucchi su come preparare queste prelibatezze autunnali, consulta la nostra guida qui sotto.

Quando i ruoli invernali sono in giro, leggi questi suggerimenti sulla grigliata invernale e assicurati che la tua fossa sia conservata correttamente.

Mele

Non ci sono molti alimenti che evocano la caduta come la mela. Mentre questo frutto dolcemente aspro è perfetto da solo, diventa ancora più delizioso dopo aver girato sulla griglia. Puoi tagliare la mela a metà e grigliare ogni pezzo con il lato della polpa rivolto verso il basso per tre minuti, oppure tagliare la frutta a fette di un quarto di pollice e grigliare ogni lato per due minuti. Una volta che sono belle e croccanti, abbina le mele con la crema alla vaniglia o una semplice insalata di spinaci.

Castagne

Tutto ciò di cui hai bisogno è un buon cestino per grigliare per goderti questi bocconcini autunnali. Sciacquare le castagne e tagliare una piccola "x" con un coltello nella parte piatta del guscio in modo che non esplodano durante la cottura. Metterli nel cestello e grigliare a 400 gradi Fahrenheit. Lanciali ogni cinque minuti e osserva attentamente per evitare che si brucino. Le castagne impiegano circa 15 minuti per cuocere; i gusci inizieranno ad aprirsi alla "x" quando avranno finito.

Barbabietole

Non importa se sono rosse o dorate, le caramelle della natura sono deliziose prelibatezze autunnali quando vengono arrostite sui carboni ardenti. Porta la griglia a una temperatura medio-alta mentre tagli e strofini le barbabietole. Taglia ogni barbabietola a metà, poi ogni metà in terzi. Mettili in una ciotola con olio d'oliva, sale e pepe. Piega a metà un foglio di alluminio di grandi dimensioni e piega i bordi in modo che i succhi non goccioli nel fuoco. Taglia alcune prese d'aria da un pollice nella parte superiore della busta per rilasciare il vapore. Metti il foglio di alluminio direttamente sui carboni ardenti e arrostisci per 20 minuti o finché sono teneri.

Cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles alla griglia sono un delizioso contorno di verdure e non potrebbe essere più facile da preparare. Per prima cosa, trita grossolanamente i tuoi cavoletti di Bruxelles freschi e gettali su un foglio di alluminio di medie dimensioni. Cospargili con olio d'oliva, pepe, sale e un po 'di sciroppo d'acero se ti senti particolarmente caduto. Metti la pellicola sulla griglia a fuoco medio. Chiudi il coperchio e attendi dai quattro ai cinque minuti. Apri e mescola i germogli con la forchetta per assicurarti che siano dorati. Servire.

Patate dolci

Mentre le patate dolci vengono solitamente conservate per le casseruole e le torte durante il Ringraziamento, questo ortaggio è perfetto anche per la fossa. Sebbene sia possibile grigliare l'intera patata, preferiamo tagliarla a spicchi. Saltare i pezzi in olio d'oliva e sale prima di gettarli al centro della griglia. Cuocili per tre minuti circa fino a quando non hanno segni di griglia solidi, quindi spostali dal fuoco per cuocere per altri 20 minuti. Servi da solo o con la tua carne preferita.

Zucca Butternut

Sebbene la zucca butternut sia tipicamente servita arrostita, grigliare questo ortaggio autunnale ne esalta davvero la dolcezza. Per iniziare, affetta la zucca a fette da mezzo pollice. Cospargili con olio d'oliva e qualsiasi spezie con cui stai lavorando. Metterli sulla griglia a fuoco medio e cuocere per 4-5 minuti. Puoi servire le fette intere con pollo arrosto o tagliarle a pezzi e condirle con insalata calda autunnale.

Scarola

Mangiare le tue verdure non è mai stato così buono. Ci piace mescolare le foglie carbonizzate con i fagioli bianchi per un'insalata semplice. Spennellare la scarola con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Grigliare, girando una volta fino a quando le foglie saranno appassite e leggermente carbonizzate. Mescolare i fagioli bianchi con l'aglio arrosto, l'olio d'oliva e il succo di limone prima di versare il composto sulla scarola.

Costolette Di Agnello

Anche se non è mai il momento sbagliato per grigliare l'agnello, c'è qualcosa nell'autunno che sembra particolarmente adatto per le costolette di agnello. Per ottenere la cottura perfetta su questi ragazzacci, rosola le costolette a temperatura ambiente per due minuti prima di girarle per altri tre minuti sull'altro lato. Abbinalo a rosmarino fresco e timo.

Ultimo aggiornamento di Cody Grohl il 22 settembre 2017.