5 Perfetto Pinot Nero Americano E Abbinamenti Di Pasta

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il Pinot nero è conosciuto come uno dei migliori vini da abbinamento gastronomico che ci sia grazie alla sua acidità brillante, alla struttura tannica robusta ma equilibrata e al carattere complesso e ricco di frutta. Si abbina bene con un'ampia gamma di cibi e sapori, facendosi uso del pastno-brainer - estendendosi a qualsiasi numero di forme e forme, dalle tagliatelle agli gnudi, con un'infinita varietà di ingredienti con cui può essere servito. Che tu preferisca salsa rossa, salsa alla panna, vegetariano o amante della carne, pastis qualunque cosa tu voglia che sia, e il Pinot nero è proprio lì accanto per renderlo ancora migliore. Ecco alcuni dei nostri Pinot preferiti e abbinamenti:

Belle Glos Dairyman 2018 Pinot Noir e Ragù di Cinghiale

I pinot neri robusti richiedono un passato altrettanto audace all'equilibrio (o viceversa), ed è proprio questo che è questo abbinamento. Questo vino della Russian River Valley, designato come vigneto, prodotto dall'enologo Joe Wagner è caratteristico nel sapore, ma anche nello stile. Il Dairyman Pinot nero influenzato dalla costa esprime note di bacche scure mature, con strati di terra, e un tocco di cacao e spezie saporite dalle botti di rovere francese al 100% in cui il vino è invecchiato.

Belle Glos Dairyman pesa un enorme 14,5% di alcol, il che rende il sostanzioso Wild Boar Ragu il suo abbinamento perfetto. Il ragù prevede che il vino venga utilizzato come elemento di condimento e preparazione della carne, che viene poi utilizzata come parte del ragù. Usa il Dairyman Pinot nero sia quando prepari il piatto, sia per accoppiarlo, e il matrimonio sarà perfetto e utile.

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Joseph Phelps Freestone Vineyards SonomCoast Pinot Noir 2017 e Tortellini con Sugo ai Funghi Porcini

Il Pinot nero coltivato al 100% di Freestone Vineyards è un vino straordinariamente ben strutturato e di corpo leggero. Vanta sapori di frutti rossi sia canditi che sotto maturi, come fragole e ciliegie, con una sottile erbacea e terrosità che ricorda i funghi che rendono questo vino perfetto abbinamento per una bomba umami di pasta sotto forma di tortellini con salsa ai funghi porcini.

Il past è incredibilmente facile da montare, vegetariano, e smorza le note saporite del vino e fa emergere la sua fresca acidità sotto forma di lamponi e ciliegie. Creerà un felice dilemma tra il voler inghiottire questo pinot rinfrescante e il cercare di prendere il tuo prossimo boccone di questa deliziosa pasta. Se sei un appassionato fai-da-te, ti consigliamo di dare la ricetta dei ravioli ai funghi di Joseph Phelps e di sostituirla con i tortellini.

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LCremBrut Rosé e Frutti di Mare con Pomodoro e Olive Schiacciate

Proveniente anche dalla fresca regione vinicola della SonomCounty della California costiera, questo rosato vibrante e sofisticato è prevalentemente Pinot nero, miscelato con un po 'del suo cugino stretto, lo Chardonnay. Anche se a volte può essere difficile abbinare i Pinot rossi con i frutti di mare a seconda di quanto sia carnoso il pesce e di cosa è rivestito, i rosati ad alto contenuto di acidi aggirano questi problemi con caratteristiche che rendono l'abbinamento quasi a prova di errore.

Il LCremBrut Rosé esprime note complementari di scorza di limone e ha una mineralità che sa di gusci di ostriche (lo so, sembra folle, ma vedrai). Il pasticcio di mare è quasi un ibrido tra pasta e spezzatino, e lascia che sia lo chef a decidere quale pesce utilizzare. Consigliamo qualcosa con un po 'più di peso, come il pesce spada, per questa pasta specifica. L'elevata acidità dei pomodori, e l'amaro delle olive, lasceranno il vino al gusto fruttato e luminoso, con sentori di agrumi. ottimo passato caldo.

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BÖEN Russian River Pinot Noir 2018 e Pesto Cremoso con Pomodori

Mentre il pesto può essere preparato con una miscela di qualsiasi verde e noce, il classico pesto di basilico e pinoli, che è quello usato in questa ricetta, è noto per i sapori pungenti che tendono a persistere a lungo dopo che il pasto è finito. Quando viene aggiunta la panna, ammorbidisce la spezia dell'aglio e l'erbacea del piatto e lo rende ricco, richiedendo abbinamenti di vini dai sapori grandi e dall'acidità rinfrescante. Il BÖEN Russian River Pinot nero è proprio questo.

È ricco di alcol al 14,7% di alcol, ma la sua acidità pulita e appetitosa fa sembrare il vino meno denso e pesante. Il vino ha caratteristiche di mora, frutti rossi, spezie saporite e rosmarino. È corposo ed è in grado di reggere il cuore del sugo della pasta mentre presta anche frutta e spezie al piatto, rendendolo il perfetto equilibrio.

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AnticNapValley Pinot Noir 2017 e Cacio e Pepe

È quasi impossibile sbagliare abbinando un vino al formaggio, siamo onesti. Indipendentemente dal formaggio o dal vino, l'acido del vino e il grasso e l'acido lattico del formaggio sono semplicemente abbinati in paradiso. Allora, come si abbina una pasta che è essenzialmente solo aromatizzata con formaggi piccanti e pepe? Ti concentri sull'amplificazione della consistenza del piatto.

I tannini sottili e aghiformi dell'AnticNapValley Pinot nero del rovere francese conferiscono al vino una struttura leggera e sfumata se bilanciati con la sua acidità croccante, caratteristiche che migliorano la pasta. Ha aromi di vaniglia e ciliegia matura, e sapori di frutta scura matura e confettura di frutti di bosco, con sentori di spezie da forno. Se abbinato alla pasta, scoprirai che aggiunge luminosità aspra alla pasta altrimenti cremosa. E se non hai mai mangiato Cacio e Pepe prima, allora sei davvero pronto.

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