9 Amari Americani Da Bere Subito

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

L'amaro è una semplice categoria di spirito al suo centro: è fondamentalmente un liquore agrodolce prodotto utilizzando una varietà di prodotti botanici ed erbe come agenti aromatizzanti. Ci sono amari da ogni angolo del mondo, anche se la categoria è tipicamente associata all'Europa, in particolare all'Italia (la parola “amaro” è italiana, dopotutto) con marchi famosi come Amaro Montenegro, Amaro Averna e Cynar. Ma esiste una categoria di amaro americano vibrante e in crescita, con molte espressioni realizzate utilizzando erbe e spezie native del luogo in cui vengono prodotte.

Secondo Sother Teague, direttore delle bevande al bar Amor Y Amargo di New York City, lo stato attuale dell'amaro americano è in piena espansione. "I distillatori che stanno già facendo capire allo spirito il senso finanziario nell'usare parte del loro distillato per espandere il loro portafoglio creando amari", ha detto. “E poiché non esistono regole reali su ciò che può essere utilizzato, chiunque può entrare in gioco utilizzando qualcosa che già produce come base. Inoltre, consente loro di mettere in mostra le proprie capacità di produttori e spesso usano prodotti botanici per mostrare i sapori locali della loro distilleria ".

Ecco otto amari americani che vale la pena provare.

Greenbar Grand Poppy e Grand Hops Amaro

La Greenbar Distillery di Los Angeles produce due diversi tipi di amari biologici, Grand Poppy e Grand Hops, entrambi realizzati utilizzando la base di melassa. Grand Poppy è infuso con papavero, agrumi, pepe rosa e carciofo (tra gli altri ingredienti), mentre Grand Hops ha lo scopo di richiamare il sapore di CaliforniIPA utilizzando diversi tipi di luppolo come aroma. Entrambi virano verso il lato più dolce del profilo aromatico dell'amaro.

Bully Boy Amaro

Bully Boy produce whisky, rum e questo eccellente amaro nella sua distilleria di Boston. Ci sono 26 botaniche nella ricetta, tra cui pompelmo, achillea, fico e diversi tipi di luppolo: Amarillo, Cascade, Citra e Galaxy. È 58 proof, che è un po 'più alto di altri amari, ma questo aumenta il suo potenziale come componente di cocktail o spritz, o semplicemente un bel sipper da solo.

Fernet Leopold Highland Amaro

Il Fernet è un tipo di amaro particolarmente divisivo, con forti sapori di mentolo che le persone tendono ad amare o odiare. La Leopold Bros del Colorado produce questa versione a 80 prove di fernet utilizzando radici amare, petali di rosa, fiori di sambuco, camomilla e caprifoglio. Lo spirito viene poi messo in botti di Chardonnay per l'invecchiamento prima dell'imbottigliamento.

Don Ciccio & Figli

Don Ciccio & Figli porta la tradizione italiana dell'amaro a Washington DC, dove l'azienda produce un'ampia gamma di amari, forse più di ogni altro produttore americano. Questi vanno dal dolce al più amaro, tra cui il Carciofo C3 a base di carciofi, l'aperitivo Cerasum infuso di ciliegie e fiori e l'Ambrosia leggera e simile all'Aperol. Gli amari di Don Ciccio sono sia tradizionali che moderni, unendo il meglio dei sapori del vecchio e del nuovo mondo.

Tattersall Amaro

Nel nord del Minnesota, la Tattersall Distilling produce una gamma di liquori davvero impressionante, incluso questo amaro. Secondo la distilleria, questo spirito dalle sfumature rosse è ottenuto da radici amare e cortecce, rifinito con agrumi macerati e imbottigliato al 30% di alcol. Fanno anche fernet e diversi gusti di cremliqueur.

Breckenridge Bitter

Questo è un altro amaro del Colorado, questa volta della Breckenridge Distillery, meglio conosciuta per il suo whisky (distillato in casa e di provenienza). L'amaro è prodotto con erbe alpine, radici amare e frutta secca. La distilleria consiglia di berlo in Wee Bitter, aggiungendo un bicchierino di amaro alla pinta della tua IPA preferita.

Lo-Fi Genziana Amaro

Gli Aperitivi Lo-Fi producono vermouth e amari con un basso grado alcolico da mescolare o sorseggiare da soli senza ottenere un enorme ronzio. L'Amaro Genziana è prodotto utilizzando una base di vino liquoroso con aggiunta di zucchero di canna e concentrato d'uva. Quindi botanici come agrumi dolci, zenzero, corteccia di cinchon e, naturalmente, estratti di radice amara vengono infusi nel mix. Questo amaro è leggero e molto bello da bere con un po 'di ghiaccio.

Baltamaro

Baltimore Spirits Company si è fatta un nome con il suo whisky di segale Epoch, ma questi amari sono tra i più interessanti di questa lista. Ci sono tre diverse espressioni: fernet invecchiato in botti di segale, amaro al caffè e amaro di Sichuan che ha abbastanza spezie per svegliare il tuo palato.

Amaro di Peach Street

Peach Street è un'altra distilleria del Colorado che produce la propria versione di amaro, questa dalla base di acquavite d'uva. I botanici vengono fatti macerare per circa un mese, secondo la distilleria. Questi includono ginepro blu, camomilla, coconibs, radice di iris, bacche di pepe della Tasmania e molti altri. Il nettare di agave viene anche aggiunto per bilanciare l'amarezza.