Punteggi Di Birra Atletici Con Birre Analcoliche Che Hanno Davvero Un Buon Sapore

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

L'alcol non si adatta alla vita di Bill Shufelt, ma l'ultramaratona ed ex professionista della finanza non voleva essere lasciato fuori. Con birre analcoliche meno che stellari sul mercato, tuttavia, non riusciva a trovare nulla di attraente da bere.

Quindi, piuttosto che rimanere in disparte, ha trovato il birraio di lunga data, John Walker, e insieme hanno fondato la Athletic Brewing Co. con sede nel Connecticut, una società di birra focalizzata sulla produzione di gustose birre analcoliche.

"Se ci pensate, la produzione di birra artigianale alcolica soddisfa solo circa il 20 per cento delle occasioni della vita", ha detto Shufelt. “La vita è così impegnativa e devi essere puntuale in così tante occasioni e ci sono così poche bevande che soddisfano queste richieste. Che si trattasse di carriera, esercizio fisico o vita familiare, o ogni volta che hai bisogno di lucidità, il panorama alcolico esistente non ci stava soddisfacendo ".

L'industria della birra artigianale aveva qualcosa che le bevande salutari e le birre analcoliche non avevano: sapori complessi per mantenere i palati interessati. Con questo in mente, il duo ha deciso di produrre bevande con un alcol minimo - tutte le birre Athletic Brewing Co. hanno meno dello 0,5% - ma ha il palato pieno di sapori che ci si potrebbe aspettare da altre birre artigianali.

“Produciamo birra senza compromessi; non vogliamo finire per sacrificare il sapore o la qualità."

Poiché non c'erano già birre simili sul mercato, presumevano che le tecnologie esistenti di base per produrre la birra N / non fossero in grado di produrre ciò che volevano. Con questo in mente, hanno colpito i libri di testo e hanno armeggiato con il processo di produzione della birra dall'inizio. "La nostra idea non era quella di preparare birra alcolica e bruciare l'alcol, anche se in modo delicato si alterano i profili di sapore", ha detto Shufeld. “Abbiamo creato centinaia di lotti per ottenere un metodo proprietario. Sicuramente non saremmo andati sul mercato se non avessimo avuto qualcosa che fosse la vera birra artigianale nella sua forma più completa.

“Produciamo birra senza compromessi; non vogliamo finire per sacrificare il sapore o la qualità , ha aggiunto.

Le birre risultanti hanno vinto medaglie in concorsi contro offerte artigianali ad alto contenuto di alcol.

Athletic Brewing è ora in modalità di produzione completa, in crescita significativa, in gran parte grazie alla sua Run Wild IP e alla Upside Dawn Golden Ale. La birra è disponibile e spedita a livello nazionale, così come in Total Wine & More. La distribuzione in tutto lo stato è disponibile in Connecticut, Massachusetts, New York, New Hampshire e Pennsylvania.

Run Wild ha 70 calorie ma, prodotto con cinque luppoli del Pacifico nord-occidentale (incluso Citrand Mosaic), beve come ci si potrebbe aspettare un IPto gusto. Upside Dawn apporta 50 calorie ed è "leggero, croccante, pulito e rinfrescante". Le birre prodotte dal birrificio si adattano perfettamente alla nuova tendenza della birra delle offerte a basso contenuto calorico.

Con due ammiraglie sotto il marchio Athletic Brewing Co., così come la stagione a rotazione - stout e, ora, birra chiara messicana - e molto altro ancora in lavorazione per la distribuzione e fino a 10 birre presso la taproom aziendale, la nazione, c'è stata una rapida adozione da parte dei bevitori.

"Abbiamo scoperto che l'ostacolo educativo è molto più basso di quanto ci aspettassimo", ha detto Shufelt. "Abbiamo teorizzato che fosse qualcosa che il mondo voleva ed è una conversazione che avviene da molto tempo senza prodotti nello spazio.

"È qualcosa che risuona."

Inizialmente, Shufelt ha detto che pochi nello spazio della birra artigianale avrebbero parlato con loro, guardando l'azienda come se fossero pazzi. Ma hanno rapidamente perso la reputazione delle birre analcoliche. L'Athletic Brewing è stato ora avvicinato da "atleti di alto livello" che non sono stati in grado di bere alcolici per anni a causa dei loro regimi di allenamento, e Shufeld è entusiasta di quelle "autentiche partnership di atleti" in lavorazione.

Shufelt non beve bevande completamente alcoliche come il resto del suo team Athletic Brewing Co., ma ora può rompere bevande saporite alla pari con qualunque cosa stiano bevendo, anche se non è anche una birra Athletic.