La Brewers Association Annuncia Nuovi Stili Di Birra Per Il

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Associazione dei produttori di birra / Facebook

Quando si valuta la birra, c'è molto di più da considerare oltre al sapore. Ovviamente, la birra dovrebbe avere un buon sapore, ma questa è una qualifica puramente soggettiva. Il sapore della birra, sia che una preferenza individuale la ritenga gustosa o trasandata, dovrebbe seguire alcune regole applicate alla sua particolare classificazione. È qui che entrano in gioco le guide di stile, punti di riferimento per valutare la birra in maniera imparziale.

La Brewers Association è un'organizzazione senza scopo di lucro che promuove birrifici artigianali indipendenti. Mantengono le linee guida ufficiali sullo stile della birra utilizzate dai giudici della birra nelle competizioni. Queste linee guida sono utilizzate anche da birrai professionisti e dilettanti per influenzare la creazione di ricette. Man mano che il panorama della produzione della birra cambia ed evolve, anche le guide di stile devono evolversi. A volte le descrizioni della birra vengono modificate per riflettere le tendenze attuali e le guide possono anche portare stili nuovi di zecca nel pantheon.

Per il 2018, la Brewers Association ha aggiunto diverse nuove categorie alle linee guida ufficiali sullo stile della birra. Tutti questi sono direttamente influenzati dalla creatività e dalla diversità nell'attuale mercato della birra artigianale.

Il primo è il file Succosa o Hazy Ale categoria, che viene poi suddivisa in stili Pale Ale, IPA e Double IP. A volte soprannominate IPA del New England o IPA nebulose della costa occidentale, queste nuove definizioni fanno spazio a questo stile in forte espansione con classificazioni ufficiali.

Pilsner in stile americano contemporaneo è anche sul docket. Con questa aggiunta, i birrai artigianali sono esenti dalle regolazioni in volume di alcol e aromi di luppolo nella precedente, più ampia lista di controllo delle specifiche.

Le Pale Ale del Down Under sono state separate da una a due categorie: Pale Ale classica in stile australiano e Pale Ale in stile australiano. A causa della maggiore diversità nella scena della birra australiana, avere due stili mantiene intatte le ricette tradizionali più scure e meno aromatiche con Classic e consente ai produttori di birra di continuare ad evolvere il genere con variazioni più chiare, più luppolate e più saporite nello stile di base.

Finalmente, Gose e Gose contemporanea sono state apportate alcune modifiche tecniche per separare meglio la birra base storica dalla diversità creata dalle moderne tecniche di produzione della birra.

Di tutti questi cambiamenti, il trio di aggiunte Juicy o Hazy Ales avrà il maggiore impatto sul mercato, così come le relative controversie. Per definire il motivo per cui hanno ricevuto tre specifiche separate, Charlie Papazian, capo della Brewers Association Beer Style Guidelines, ha dichiarato: "Quello che abbiamo scoperto e verificato era che c'era un'ampia gamma di contenuto alcolico per quello che veniva percepito dal pubblico come un solo stile. " Ha continuato dicendo che anche gli altri componenti giudicanti di aspetto, aroma, amarezza, carattere di luppolo, sensazione in bocca e l'equilibrio generale hanno sostenuto la decisione.

Le nuove linee guida possono essere scaricate e consultate ora sul sito web della Brewers Association.