Ricetta Del Budino Di Pane Toddy Caldo Alla Cannella

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il budino di pane è un dolce classico. Quello che una volta era il modo di riutilizzare il pane raffermo da parte di persone che non potevano permettersi di sprecare il pane (il budino di pane è stato fatto risalire alle classi inferiori dell'Inghilterra dell'XI secolo) è diventato popolare per abbellire i menu in tutto il mondo dalla mamma più umile e dai commensali ai ristoranti con stelle Michelin. Uno dei motivi è la mutevolezza del piatto. Inizi con il pane (e gli ingredienti che tengono insieme il budino), ma da lì, il mondo è il tuo budino di pane.

Con la ricetta che abbiamo appena ricevuto, però, pensiamo di aver trovato l'apice delle ricette di budino di pane. Perché? Una parola.

Bourbon.

Se sai qualcosa su di noi qui a The Manual, è che amiamo il nostro bourbon. Ci piace anche quando abbiamo una scusa per mettere il bourbon nelle cose (oltre al vetro, ovviamente).

Questa ricetta del budino di pane - completata con cannella, noci pecan, uvetta imbevuta di bourbon e salsa al caramello con aggiunta di bourbon - ci viene dalla Garrison Brothers Distillery, la prima distilleria legale in Texas, e utilizza il suo bourbon in piccoli lotti. Se il nome suona familiare, è perché Cowboy Bourbon di Garrison Brothers ha fatto la nostra lista dei migliori drink da consumare durante la riproduzione di Red Dead Redemption 2. (Dai un'occhiata all'intero elenco qui.)

Budino Di Pane Toddy Caldo Alla Cannella

Ingredienti per l'uvetta Bourbon:

• 1/3 di tazza Garrison Brothers Bourbon
• 1 tazza di uvetta

Ingredienti per il budino di pane

• .25 tazza Garrison Brothers Bourbon
• 10 tazze di pane brioche, a cubetti
• 5 tazze di panna
• 1 tazza di zucchero di canna scuro
• 1 tazza di noci pecan, tritate
• 2 cucchiai di burro, sciolto
• 2 cucchiaini di vanillextract
• 1 cucchiaino di cannella, macinata
• .5 cucchiaini di sale
• .25 cucchiaini di noce moscata, grattugiata
• 5 uova, sbattute

Ingredienti per la glassa al caramello

• .25 tazza Garrison Brothers Bourbon
• 1 tazza di salsa al caramello
• 1 cucchiaio di sale

Metodo

1. Preriscalda un forno a 350 gradi Fahrenheit.
2. Immergere l'uvetta in Garrison Brothers Bourbon per mezz'ora o un'ora.
3. In una terrina di medie dimensioni, sbatti insieme Garrison Brothers Bourbon, panna, uova, zucchero di canna scuro, burro fuso, estratto di vaniglia, cannella, sale e noce moscata.
4. Lancia la brioche e le noci pecan nella glassa alla crema.
5. Lascia che il composto si impregni per un'ora.
6. Mettere il composto in una teglia unta da 9 pollici per 13 pollici e cuocere per 50 minuti o fino a quando non è gonfio e impostato.
7. Sbattere insieme il Garrison Brothers Bourbon con la salsa al caramello e il sale, riservare per condire quando si serve.

Hai bisogno di hot toddy per andare con quello? Dai un'occhiata a questa ricetta e prepara il lotto da servire con il budino di pane.