Come La Steakhouse Di Michael Jordan Nell'Ilani Casino Resort è Un Gioco Da Ragazzi

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Dì che sei al casinò. Sei un giocatore d'azzardo e sei andato di corsa, incassando con duemila in più in tasca rispetto a quando hai iniziato. Cosa farai con quei soldi? Andare via in silenzio e metterlo sul tuo conto in banca? Forse, ma le opzioni più divertenti sarebbero a) lasciarlo andare o b) concedersi un buon pasto per festeggiare.

Fortunatamente, quasi tutti i casinò hanno opzioni per questo, di solito sotto forma di bisteccherie fantasiose. Non importa se sei a Las Vegas; Città atlantica; Lake Charles, Louisianap o in un casinò più piccolo nello Stato di Washington, sarai in grado di trovare un posto dove cenare senza dover lasciare l'ambiente del casinò.

Trova i ristoranti che dedicano tempo e impegno alla creazione di pasti degni delle tue vincite.

Il fatto è che non tutte le steakhouse dei casinò sono uguali. Alcuni offrono piatti e bevande molto costosi e non seguono la qualità. Si rivolgono a persone che vogliono spendere soldi e non si preoccupano del calibro. Questi non sono i posti in cui vuoi andare. Invece, vuoi trovare i ristoranti che stanno dedicando tempo e impegno alla creazione di pasti che siano degni delle tue vincite (come se lo stessi facendo a casa). Meglio ancora, vorrai trovare un posto che crei pasti da star, ma anche cocktail a livello di campionato. Se riescono a mettere insieme queste due cose con un servizio esemplare, beh, allora hai un gioco da tre punti.

Forse ti starai chiedendo dei giochi di parole sul basket, ma non ti chiedi più! Per vedere come la steakhouse può essere all'altezza dello standard più elevato di cui abbiamo appena parlato, abbiamo visitato la Michael Jordan's Steakhouse presso Ilani Casino Resort a Ridgefield, Washington (appena oltre il confine di stato da Portland, Oregon) per l'abbinamento di cocktail e pasti. La Michael Jordan's Steakhouse, che ha sedi anche a Chicago e nel Connecticut, è uno dei ristoranti di ancoraggio nel resort del casinò e serve non solo numerosi tagli di manzo di prima qualità ("Steakmanship", lo chiamano), ma anche menu a rotazione di liquori e cocktail che si rivolgono alla varietà di persone che visitano Ilani.

Per avere un'idea dei diversi abbinamenti che si possono fare al ristorante, ecco il menù che abbiamo provato. Vale la pena viaggiare per ognuno, poiché hanno superato le nostre aspettative. Si potrebbe dire che tutte e tre le portate sono state schiacciate.

(Scusa, non ci dispiace per i giochi di parole.)

Corso uno

Deviled Short Rib e gamberetti alla griglia in stile New Orleans abbinati a Brandy Crusta

Abbinato a: Cognac Pierre Ferand “Cigare”, Combier, limone fresco, Luxardo Maraschino, Angosturbitters

Perché ha funzionato: I componenti agrumati del cocktail, oltre ai componenti di quercia e spezie nel cognac, hanno giocato contro il succulento midollo osseo delle costole, esaltando la piccantezza dei gamberetti. Anche se non vorresti mordere la costata con un morso di gamberetti e sorseggiare il cocktail, alternare è un ottimo modo per provare una bella gamma di sensazioni, consistenze e sapori in una portata. Avere cocktail che possono essere applicati a due piatti molto diversi non è la cosa più facile da creare, ma la Brandy Crust fa proprio questo.

Corso due

Bone-In New York Strip Steak (28 giorni di invecchiamento a secco) e Delmonico di MJ (45 giorni di cottura a secco) in coppia con Last Ride di John Wayne

Abbinamenti: Old Forester, Punt e Mes, Campari, Chocolate bitter

Perché ha funzionato: in primo luogo, dobbiamo dire che queste bistecche erano semplicemente divine. Come accennato in precedenza, la qualità è al primo posto tra i principi della steakhouse. Questo non è solo un discorso verbale. Queste bistecche erano l'epitome di cucinate alla perfezione. La ricchezza, quindi, delle bistecche e del loro equipaggiamento avrebbe bisogno di un cocktail forte e spiritoso per tagliare il grasso e la miriade di sapori, come Last Ride di John Wayne. Il whisky, l'amaro e gli amari italiani lavorano in sinergia per esaltare i sapori della bistecca. Si mettono in gioco a vicenda, migliorando il sapore di ogni boccone o sorso successivo. (Se stai leggendo questo, è probabile che tu abbia mangiato un'ottima bistecca con ottimo bourbon e sai di cosa stiamo parlando.)

Corso tre

Torta al cioccolato a 23 strati abbinata al secondo cerchio

In coppia con: bourbon Angel's Envy, Taylor Fladgate Ruby Port, sciroppo d'acero, Angosturbitters

Perché ha funzionato: come con le bistecche, questo abbinamento necessita di una piccola nota precursore. Questa torta non è solo chiamata torta a 23 strati a causa di MJ. Sono letteralmente 23 strati di decadenza sul piatto. Quella decadenza è la chiave sia del cibo che del cocktail. Il bourbon si distingue come una spina dorsale forte e liscia, con il porto e l'acero che aiutano a arrotondare il corpo. Bourbon e cioccolato vanno insieme, porto e cioccolato vanno insieme. Questo è il caso di + B = C. Per fortuna, la dolcezza negli ingredienti del cocktail è attenuata dal whisky e dall'amaro, quindi non è un abbinamento prevalentemente zuccherino (cosa che, considerando la torta, avrebbe potuto facilmente essere).