Incontra Volcan De Mi Tierra, La Nuova Tequila Di Cenere Vulcanica Di Moët Hennessy

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Quello a cui non pensi, probabilmente, è la tequila.

Fino ad ora, lo è. L'enorme conglomerato Moët Hennessy Louis Vuitton si sta avvicinando al rilascio della sua prima tequila in assoluto, realizzata in collaborazione con la famiglia Gallardo, che ha forti radici nella regione intorno a Tequila, Jalisco, in Messico. Questa tequila “terra di vulcano”, Volcan De Mi Tierra, avrà due espressioni: Blanco e Cristalino.

Oh, e abbiamo già detto che è fatto di terreno vulcanico?

La distilleria di Volcan De Mi Tierr si trova nelle pianure ai piedi del vulcano, chiamata appropriatamente Tequila, che è esplosa 200.000 anni fa ma continua a fertilizzare la terra per l'agricoltura primaria. Qui, l'agave blu viene coltivata e utilizzata per produrre il Blanco e il Cristalino, grazie all'esperienza di AnnMaríRomero Mena, la mente dietro questa nuova etichetta Moët Hennessy. Romero Menexperimentato con variazioni di lievito, selezioni di agave e più maturazioni in botte per raggiungere i toni finali per l'agave blu al 100% Volcan De Mi Tierra, attingendo dal terreno ricco e dalla storia di questa terra vulcanica.

"Sebbene i tequil super premium siano esplosi da quasi dieci anni, c'è ancora molto più spazio per la crescita in termini di prodotti di qualità", afferma Trent Fraser, presidente e CEO di Volcan De Mi Tierra.

Con nessuna grande sorpresa, sia il Blanco che il Cristalino sono morbidi e dolci, ma nonostante il loro aspetto simile, non potrebbero avere un sapore più diverso. Il Blanco (spagnolo per "bianco") - comune ceppo di tequilt non invecchiato o leggermente invecchiato che si traduce in uno spirito di colore chiaro - porta un'inconfondibile dolcezza fruttata con note di agrumi, pera e amarena. Una base a base di erbe mantiene il gusto a terra e lo evita di virare troppo al nettare. Per completare il profilo, un pizzico di piccante indugia leggermente in gola, senza alcun bruciore che potresti trovare (e farti scoraggiare) in altre tequila. Vorremmo portare questo bambino direttamente su, con le rocce o in tiro.

Il Cristalino ("cristallino") è una bestia diversa. Cristalino è stato definito la nuova razza di tequila e il TequilRegulatory Council (CRT) dovrebbe riconoscere formalmente questa sottosezione nel 2018.

Ma di cosa si tratta esattamente? Nella sua forma più semplice, è chiara tequila Añejo ("invecchiata").

Il Cristalino viene invecchiato quanto un Añejo, quindi filtrato per privare il liquore della sua colorazione di rovere. Il complesso processo di Romero Mena include la miscelazione di tequila ExtrAñejo ("estratte") e Añejo, quindi l'invecchiamento dell'ibrido ancora una volta. L'elisir risultante riempie la tua bocca di sapori audaci senza essere troppo pesante o sciropposo. La dolcezza del Cristalino deriva dalla vaniglia, dal caramello e da alcune note di cioccolato, che confondono i sensi, visto che i tequilis si schiariscono con sfumature di colore giallo-verde. Per quanto riguarda i cocktail, questo Cristalino produrrà la migliore margarità che tu abbia mai assaggiato.