Berresti Eau De Musc, Un Whisky Aromatizzato Da Beavers?

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Dam, Steven Grasse ci sta di nuovo.

Grasse, che è la mente dietro a marchi come Hendrick's Gin e Sailor Jerry, ha fatto carriera producendo sia liquori più venduti che quelli che spingono ciò che noi concepiamo come normale. Una delle sue ultime uscite fa sicuramente la seconda, in quanto è realizzata con olio estratto dai castori.

Sì, castori.

Lavorando con il suo team presso Tamworth Distilling e Mercantile, Grasse ha creato Eau de Musc ("Acqua di muschio"), un whisky bourbon a prova di 88, infuso con castoreo. Il castoreo, per coloro che non ne hanno mai sentito parlare, è una sostanza escreta dal sacco di ricino del castoro (situato appena sotto la coda) e viene utilizzato insieme all'urina per marcare il territorio in natura.

Se pensi che questo suoni assolutamente folle (o disgustoso, o entrambi), permettici di fare l'avvocato del diavolo per un momento.

Potrebbe non sembrare così selvaggio quando ti rendi conto che il castoreo è già incorporato in un'ampia varietà di cose quotidiane. Nel profumo, ad esempio, il castoreo viene utilizzato per conferire l'odore del cuoio. Dal punto di vista alimentare - sì, è usato negli alimenti e più spesso di quanto ci si aspetterebbe - il castoreum è un additivo (riconosciuto dalla Food and Drug Administration come "generalmente riconosciuto come sicuro" o GRAS) che può fungere da sostituto per aroma di vaniglia; in alcune altre circostanze, viene utilizzato in parte per sostituire la fragola o il lampone. Il motivo per cui probabilmente non hai mai dovuto contemplare l'estratto di ghiandola di castoro nel tuo cibo è che il castoreo è spesso elencato come "aroma naturale" nelle liste degli ingredienti. Oh, e il castoreo è anche usato per dare sapore e odore alle sigarette.

Quello che stiamo dicendo è che il castoreum si muove e probabilmente l'hai già ingerito o indossato almeno una volta nella vita, quindi tutta questa storia del whisky non è poi così strana. Comunque.

Secondo il marchio, "il whisky bourbon corposo e invecchiato di due anni ha rafforzato la sensazione in bocca con naso vanillina e note speziate. L'aggiunta di olio di betulla, lampone e snakeroot canadese, spezia legnosa simile allo zenzero, si unisce al fruttato naturale del ricino, rendendo il finale caldo, croccante e incredibilmente appetibile ".

Per ottenere il castoreum per il whisky, Grasse e il suo team hanno lavorato con Anton Kaska, trapper professionista noto per il suo impegno verso pratiche sostenibili. Le sacche di castoreo infuse con Eau de Musc sarebbero state normalmente gettate via.

Se vuoi mettere le mani sul whisky, dovrai fare un viaggio: è disponibile solo (in piccole quantità) da Art in the Age a Philadelphia. È ospitato in flaconi di profumo in stile vintage da 200 ml e viene venduto al dettaglio per $ 65.