Come Fare Il Chiaro Di Luna: La Guida Completa Nel 2021

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Quando i tempi sono duri, i duri fanno il loro schiaffo. La storia americana ci ha insegnato tanto, dalle disperate creazioni di vasche da bagno alla cattiveria del proibizionismo.

In questi giorni, siamo praticamente inondati di roba, con migliaia di produttori che mantengono il treno di birra, vino e liquori completato. Ma questo non significa che non dovresti provare a crearne uno tuo, specialmente quando è qualcosa di relativamente semplice e inebriante come il chiaro di luna.

Cos'è Moonshine?

È discutibile, ma essenzialmente chiaro di luna nel whisky bianco non invecchiato. In altre parole, è abbastanza rapidamente assemblato e quindi visto come un po 'giovanile, o almeno non all'altezza degli standard artigianali (anche se questo sta cambiando). Inoltre è generalmente considerato illegale, lo spirito fai-da-te spesso prodotto da casa senza l'ausilio di attrezzature commerciali.

Amiamo il chiaro di luna per una serie di motivi. C'è qualcosa di patriottico in questa roba, un miscuglio che sfida le regole e i regolamenti in nome della felicità semplice e ronzante. Essendo una categoria vagamente definita, consente al produttore molta licenza creativa. Inoltre, non è troppo complicato da realizzare e sappiamo tutti che è più gratificante sorseggiare qualcosa che hai progettato tu stesso. Di solito non ha la morbidezza o le note più ricche che il suo whisky invecchiato di pari livello tende ad avere, ma è comunque divertente giocarci.

Come fare il chiaro di luna

La gente produce il chiaro di luna da generazioni, con risorse limitate. In altre parole, non hai bisogno di calma o canna, solo pochi elementi essenziali e un po 'di coraggio. Tradizionalmente, è fatto con una fattura di mosto a base di mais, ma questo presuppone che tu abbia una corretta configurazione di distillazione, che probabilmente non hai (è illegale usare ancora senza i permessi appropriati, dopotutto). Quindi, per i nostri scopi qui, andremo con una bottiglia di acquavite di cereali neutri.

Chiunque sia stato indotto a fotografare Everclear sa che è fondamentalmente solo carburante per missili. Pensala come una tela bianca ad alto numero di ottani in cima alla quale puoi applicare un po 'di colore e sapore. Con i giorni più freddi in arrivo, andiamo con alcuni toni caldi per creare un chiaro di luna leggermente ritoccato che non è solo tollerabile, ma decisamente gustoso.

Materiali

• 1 gallone di sidro di mele
• 1 bottiglia da un litro di Everclear (o simile acquavite di cereali neutri)
• 6-8 stelle di anice
• 6 bastoncini di cannella
• 1 tazza di sciroppo semplice
• 1 tazza di zucchero di canna

Indicazioni

1. Porta a ebollizione il sidro di mele, l'anice, la cannella, lo zucchero di canna e lo sciroppo semplice. Se ti piacciono le piccole esplosioni di agrumi, aggiungi la buccia di un'arancia o due nella pentola. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti.
2. Lascia raffreddare il composto e filtralo con una garza o un colino, se preferisci.
3. Aggiungi l'Everclear e mescola. Non riscaldare una volta aggiunto l'alcol. Una volta miscelato, imbottiglia il chiaro di luna in barattoli di vetro o qualsiasi altra cosa tu abbia in giro.

Quello che ti rimane è un chiaro di luna di mele semplice e leggermente dolce con alcune spezie invernali per buona misura. Puoi gustarlo da solo o condirlo con un po 'di falernum o versato sopra mezzo bicchiere del tuo spumante economico o Prosecco preferito. Ancora meglio, colpiscilo con un galleggiante di liquore complementare come Cardamaro o Amaretti.

Ancora una volta, pensa all'Everclear o allo spirito rettificato che usi come foglio di carta bianco. Regola i tuoi ingredienti come dettano le stagioni, andando con la frutta di stagione e le spezie abbinate.