Esplorando L'uva Da Vino Pinotage Del Sud Africa

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Nel bene e nel male, i sudafricani sono indissolubilmente legati a una specifica uva da vino chiamata Pinotage. La varietà rossa ha la sua parte di critiche, ma è diventata anche il fiore all'occhiello dell'esportazione di vino da uno dei principali paesi enologici del mondo.

Tutto iniziò nel 1925, quando un accademico di nome Abraham Izak Perold cercò di incrociare il Pinot Nero con Cinsault (noto come Hermitage in Sud Africa). Ha allestito alcune piantagioni di prova presso l'università in cui ha lavorato e si è prontamente dimenticato. Diversi anni dopo, sono stati recuperati, innestati su un portainnesto superiore e lasciati prosperare.

All'inizio degli anni '40, il Pinotage veniva prodotto commercialmente in Sud Africa. pochi prestigiosi premi un paio di decenni dopo cementarono lo status dell'uva e decine di produttori iniziarono a piantare il materiale. Gli ultimi decenni, in particolare, hanno visto un vero aumento della produzione di Pinotage. Alcuni danno credito ai consumatori di vino più avventurosi, desiderosi di provare qualcosa di leggermente diverso. Altri sottolineano il nostro palato collettivo e come è apparentemente cambiato negli ultimi tempi dal gradire i rossi grandi e voluminosi a quelli dal corpo più leggero e con più freschezza.

L'improbabile combinazione di due famose uve - una proveniente dalla Borgogna, l'altra dal Rodano - potrebbe essere il motivo per cui il Pinotage ha così tanti non credenti. Certo, il vino può essere incline a mostrare note troppo cotte e persino il tipo di acido acetico in cantina che conferisce al vino la componente chimica. Ma il vino fatto male di qualsiasi tipo mostra la sua parte di difetti, cicatrici e ferite.

La cosa bella del Pinotage è che ottieni un po 'della leggerezza e della struttura del Pinot Noir guidate dai frutti di bosco senza tutta la sua pignoleria caratteristica. Il lato Cinsault del Pinotage gli conferisce un po 'di peso e resistenza nel vigneto, permettendogli di affrontare meglio le condizioni meteorologiche estreme e offrendo alcune note floreali e simili al tè, oltre a una concentrazione a volte un po' più inchiostro. Rappresenta meno del dieci percento delle piantagioni complessive del Sud Africa, ma rimane un elemento fondamentale nelle famose miscele Cape del paese (che offre circa il 30-70% del trucco della cuvée).

Vedo il Pinotage come un'uva importante che sottolinea il divario generazionale nella cultura del vino. I bevitori più anziani sembrano ancora scioccati dal fatto che incroci come questo possano fare così bene (forse non amano la mancanza di purezza percepita, forse pensano che incrociare queste due nobili uve sia un abominio). Ma la generazione attuale sembra entusiasta e sta assumendo la proprietà di questa varietà unica.

Il pinotage è più famoso coltivato e prodotto in Sud Africa, ma ha trovato casa anche in Brasile, Israele, Germania, Canada, Nuova Zelanda e persino Zimbabwe. Viene sperimentato anche negli Stati Uniti, in luoghi come Oregon, Virginia e Arizona.

Eccone alcuni da provare:

Rijk's Wine 2015 Riserva Pinotage

L'offerta più elegante del solido produttore sudafricano, questo vino 100% Pinotage mostra straordinarie caratteristiche di frutti rossi e finezza. Molteplici follature giornaliere durante la fermentazione assicurano che questo vino abbia un sacco di colore, estrazione e pienezza di sapore, pur mostrando una certa moderazione. La cantina Tulbagh rende persino il Pinotage Rosé degno di essere esplorato.

Cantina Lovingston 2017 Pinotage

Questo Pinotage della Virginia è invecchiato per dieci mesi in rovere neutro e mostra un sapore leggermente medicinale che è più intrigante che distraente. Le note di frutti di bosco risplendono, insieme a un tocco di dolcezza e tannini ben integrati. Mostra il lato irresistibile della freschezza della moneta Pinotage su cui i suoi più grandi appassionati tendono a diventare poetici.

LomPriet2017 Pinotage

Prodotto nella California centrale, questo Pinotage è più robusto, con grandi componenti di frutta a torta, alcuni sapori di fico, cola e tocco di terra. C'è poco calore dalla gradazione alcolica (ben oltre il 14% di ABV), ma la ricchezza del vino lo completa piacevolmente. Come suggerisce la cantina, provalo insieme ad alcuni spaghetti all'aglio thailandesi. La produzione è limitata a circa 300 casse e il vino è stato invecchiato per quasi due anni in botte.

Kanonkop 2018 Pinotage

Un'altra opzione sudafricana eccezionale, questo vino mostra alcuni intriganti aromi di spezie di supporto per sostenere le forti note di ciliegia. C'è molto in termini di drupacee e una notevole striscia di acidità lega tutto insieme.