5 Great American Vermouth Da Aggiungere Al Bar Di Casa

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Come tante grandi cose che ora abbiamo e usiamo quotidianamente, la libagione che chiamiamo vermouth proviene dall'Italia. il vino fortificato, solitamente arricchito con miscele di botaniche, erbe e spezie, salì alla ribalta a Torino alla fine del XVIII secolo. Da allora il vermouth ha svolto un ruolo fondamentale nelle bevande vintage che vanno dal Manhattan al Martini e oltre.

Esistono poche varietà a seconda della quantità di zucchero residuo e dell'uva o dell'agente fortificante utilizzato nel processo, ma i vermouth sono generalmente suddivisi in categorie bianco, rosso, dolce e secco. Marchi come Martini & Rossi producono vermouth perfettamente riparabili, soprattutto come mixer, ma ci sono opzioni molto più interessanti là fuori.

Parte del fascino del vermouth è la sua capacità di coprire quasi l'intero palato. Poiché è fatto con così tanti ingredienti - spesso nascosti e brevettati - il risultato è una bevanda che è allo stesso tempo dolce, amara, piccante, floreale, speziata, aspra e croccante. Tenere il passo con tutto quel sapore è metà del divertimento.

Le ragioni per avere una buona scorta di buon vermouth a portata di mano sono molte. Per cominciare, probabilmente non stai bevendo abbastanza Negronis. Gli aromi selvatici del Vermouth e i sapori terrosi e floreali conferiscono al classico cocktail italiano la spina dorsale che merita.

Il vermut dà vita a Martini e porta il whisky a nuovi livelli in Boulevardier. È ottimo da solo e uno dei pochi liquori che beve bene a tutte le ore. È buono come sipper prima di cena come lo è con i salumi durante il picnic di mezzogiorno.

Mentre l'Italia e la Francia sono diventate famose per i loro vermouth fatti in casa, gli Stati Uniti e il loro status di produttori stanno ancora emergendo. Ma questo non vuol dire che non ce ne siano molti che valgono il tuo tempo. Ecco alcuni dei migliori vermouth di produzione americana da bere.

Sei vermouth americani da provare

Martello e pinze

Ci sono dei fantastici vermouth fatti proprio qui negli Stati Uniti. Uno dei migliori è Hammer & Tongs dell'Oregon. Incredibilmente espressivo e perfetto scontro tra amaro e dolce, questo vermouth è meraviglioso da solo. Gli aromi da soli valgono la pena assaporare per un lungo periodo di tempo.

Imbue Cellars

Un'altra buona opzione dell'Oregon è da Imbue Cellars. La versione agrodolce di punta del marchio è realizzata con Pinot Grigio locale e arricchita con brandy della stessa varietà presso la Clear Creek Distillery. Questo è piacevolmente equilibrato, con scorza di agrumi, frutti di frutteto e note erbacee.

Aperitivi Lo-Fi

Anche gli aperitivi Lo-Fi di Nap dovrebbero essere sul tuo radar. Il loro vermouth sfoggia una delle etichette più belle di tutti gli alcolici e mostra intriganti sapori di fiori di sambuco e spezie da forno. Provalo mescolato con il sidro secco.

Vya

Un altro buon candidato californiano è Vyfrom Quady Winery. A base di moscato arancione, questo vermouth è croccante e complesso, con una ricetta che cambia leggermente di anno in anno a seconda del profilo di erba desiderato. Quady produce vermouth da vent'anni e puoi assaporare l'esperienza.

Atsby

Da segnalare anche Atsby di New York. Il loro vermouth Armadillo Cake è di colore mogano e addolcito con caramello scuro anziché zucchero. È legnoso, ricco e confortante con un tocco di luminosità.

Vermut Rosso Oso de Oro

Realizzato da T. W. Hollister & Co di Carpinteria, California, questo vermouth ha una base di vino bianco macerata con 19 diverse erbe e botaniche (tra cui arancia rossa e salvia colibrì). È rifinito con caramello europeo per esaltare il corpo e il sapore.