Il Futuro Del Vino Della Costa Occidentale

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

In questo momento, gran parte della costa occidentale sta concludendo un'altra annata di vino, o almeno ci sta provando. Inoltre, gran parte della regione è attualmente arida, sta combattendo un clima sempre più intenso o è andata completamente in fiamme.

L'incendio di Kincade a Sonomhas ha già generato la più grande evacuazione nella storia della contea. Diverse aziende vinicole sono state bruciate, tra cui SodRock nella Alexander Valley. Innumerevoli altri sono rimasti senza energia, a volte a metà vendemmia mentre cercavano di concludere i compiti di vinificazione di quest'anno. In tutta la parte settentrionale dello stato, l'industria si è destreggiata tra sopravvivenza e un'altra cotta. Ma non è unico per le regioni in crescita della California. Le sfide si estendono a nord fino alla valle di Okanagan.

Abbiamo tutti sentito l'adagio delle viti che godono di un po 'di stress, ma questo è un po' troppo. Peggio ancora, ci stiamo rendendo conto che questa è davvero la nuova normalità. Come se la caverà il vino della costa occidentale in questo ambiente extrvolatile?

Come gli agricoltori, i vignaioli hanno un certo legame con la terra. Non sorprende quindi che molti abbiano già iniziato ad adattarsi a queste condizioni di crescita mutevoli. Ciò significa di tutto, dai coltivatori della Willamette Valley che cercano temperature più fresche ai piedi delle vicine catene montuose ai coltivatori della California che piantano varietà meno dipendenti dall'acqua e contano su nuove tecnologie per conservare l'acqua durante l'irrigazione.

Dove ci sono incendi - e sono ovunque, dalla British Columbidown a Baj - c'è del fumo da affrontare. Le uve da vino sono particolarmente vulnerabili a lunghi periodi di foschia persistente. Sempre più spesso, le persone scelgono presto per limitare l'esposizione, impiegano attrezzature da cantina come macchine a osmosi inversa per filtrare la cattiva chimica o, quando tutto il resto fallisce, cercano di mescolare il vino o di buttarlo del tutto.

Chiunque abbia assaggiato vino influenzato dal fumo sa che una piccola influenza può essere interessante. Ma una volta raggiunta la soglia, è tutta un'altra storia (i viticoltori descrivono questi vini "contaminati" come aventi qualità cenere, come un vassoio di sigarette). È una linea sottile con cui la macchina del vino della West Coast è sempre più alle prese.

Chad Stock (nessuna relazione con chi scrive) è un vignaiolo e coltivatore con sede nella Willamette Valley. Per anni ha combattuto tendenze e tecniche agricole più tradizionali in nome della sperimentazione e delle pratiche più verdi in generale. Attualmente consulta Constant Crush Advisors e pensa che uno degli argomenti più importanti sulla viticoltura in Oregon in questo momento sia il biochar. Questo mezzo riemergente per la gestione dei rifiuti organici è particolarmente importante nel nord-ovest, dove è necessario ripulire così tanti cespugli e legname quando i vigneti iniziano o si espandono. Stock crede che sia il futuro del compostaggio e della corretta gestione del suolo.

"Biochar ha la capacità di aumentare il pH dei nostri terreni di cui abbiamo un disperato bisogno nella maggior parte del terreno ed è particolarmente importante per le varietà di uva che attualmente coltiviamo", afferma.

C'è anche il mutamento del clima, che sta riducendo le amate fluttuazioni giornaliere della temperatura diurna della valle. Pertanto, i coltivatori stanno guardando più in alto sulle colline per mantenere livelli di acidità vitali nella frutta, soprattutto per il famoso Pinot Nero della regione. "Le aree a quote più basse vengono ora piantate in modo diverso, introducendo diversi nuovi vitigni precedentemente conosciuti nella Willamette Valley", aggiunge Stock. Questa è una vittoria certa per Stock, che da tempo sta spingendo per qualcosa di più del semplice Pinot nella regione.

Per quanto riguarda la sostenibilità, beh, Stock dice che è morto. I consumatori vedono attraverso la commerciabilità che è stata imposta sull'argomento. Preferisce "l'agricoltura rigenerativa", che sta abbracciando anche una parte crescente dell'attuale generazione di produttori di vino. Il termine riconosce che le tecniche agricole del passato hanno abusato della terra e il tempo per il restauro è adesso. "Anche i prodotti organici sono un concetto di invecchiamento", afferma Stock. "Può indicare che gli emendamenti agricoli e il prodotto finale sono più sicuri e meno dannosi per l'uomo e la natura rispetto agli emendamenti convenzionali, ma manca di profondità filosofica e di analisi reale della tecnica agricola".

Sostiene che ora è il momento per conversazioni che cambiano il settore come queste. Dopotutto, questo è l'erof B-Corps e un appello genuino in piena trasparenza sociale e ambientale. Sfortunatamente, dice, questo tende ad essere ignorato da molti coltivatori e società di gestione dei vigneti. "Offre opportunità e responsabilità ai produttori di vino per portare luce su questo problema e sulla disconnessione nel settore", afferma.

Nella WallWall Valley, i coltivatori combattono il caldo d'estate e il freddo estremo il resto dell'anno. Brooke Robertson è la direttrice della viticoltura presso SJR Vineyard, la tenuta lodata della sua famiglia. un bel pezzo di quel frutto viene incanalato in Delmas, l'etichetta della sua famiglia. Si trova all'interno dell'acclamato ed emergente Rocks District di Milton-Freewater, nell'angolo nord-occidentale dell'Oregon, appena oltre il confine con Washington.

Robertson afferma che è tipico per la regione sperimentare temperature a una cifra entro ottobre, proprio nel periodo del raccolto. Il vigneto SJR è stato abbattuto tre volte già a causa di gelate devastanti, pazzesco dato che è stato istituito solo nel 2007. "Riscaldamento globale, incendi, eventi di congelamento epici: essere viticoltori in questi giorni è una vera sfida", afferma Robertson. "La sfida per i produttori di vino oggi è come superare le nostre sfide climatiche e creare ancora le migliori uve da vino umanamente possibili?"

Le devastanti uccisioni invernali nel vigneto sono state l'impulso per un nuovo approccio alla crescita, che sta guadagnando rispetto in The Rocks. Robertson ha ideato la struttura della vite "mini-addestrata", una che è fissata al suolo e incoraggia il flusso d'aria. Soprattutto, consente un trucco intelligente in grado di gestire le condizioni gelide. "Attraverso questo metodo di allevamento della vite specifico per terroir, siamo in grado di seppellire l'intero tronco e le prime due o tre gemme su ogni tralcio della vite per la massima protezione durante l'inverno", afferma.

Attualmente, WallWallValley sta affrontando il suo primo focolaio di fillosser. Robertson ritiene che la regione potrebbe guardare alla California per l'ispirazione per una sorta di quarantena efficace, come ha fatto recentemente NapValley nella lotta contro la falena europea della vite. "È stato fenomenale vedere un'intera regione vinicola impegnarsi nell'eradicazione di un singolo parassita", afferma. "Non che possiamo sradicare la fillossera, ma possiamo sicuramente fermarne la diffusione."

Mentre le minacce incombono, c'è anche spazio per l'ottimismo. Le ali sostanziali del regno della vinificazione della costa occidentale stanno spingendo oltre le rotte e le certificazioni tradizionali per un vero cambiamento che consentirà al settore di andare avanti, anche con stile.

"La conoscenza è potere", afferma Robertson.