Che Cos'è Il Sistema Solera E Perché è Sull'etichetta Della Mia Bottiglia Di Liquore?

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Chiunque abbia esplorato a fondo il negozio di liquori ha probabilmente visto bottiglie con la parola "solera" schizzata sull'etichetta. Se hai familiarità con le tecniche di produzione dello sherry, probabilmente conosci questo termine, anche se il suo uso va ben oltre il vino fortificato. Se il sistema di soleraging ti è un concetto estraneo, è abbastanza facile da capire, soprattutto se dipingi un'immagine del processo nella tua testa.

Cos'è il SolerSystem?

Il solersystem è stato concepito per la prima volta in Spagna ed è ancora utilizzato per liquori come vino fortificato e rum, specialmente nelle ex colonie spagnole come il Guatemala e il Venezuela. solersystem prevede file di barili impilati l'uno sull'altro. La fila di botti più in basso, chiamata solera, contiene il liquido che ha invecchiato più a lungo. Quando arriva il momento di imbottigliare un po 'di quel liquido, viene preso da questa fila inferiore di barili - diciamo che circa un terzo del liquido viene rimosso da ciascuno di essi.

Quindi, il liquido delle botti direttamente sopra, che sono chiamate "prime criaderas" e contengono il secondo liquido più antico, viene utilizzato per sostituire ciò che è stato preso dalla solera. Infine, il nuovo liquido dalla fila più alta di botti (come le "seconde criaderas") sostituisce quello che è stato preso dalla seconda fila, e le botti più in alto vengono quindi riempite con spirito non invecchiato. L'intero sistema è lasciato a svilupparsi e il processo si ripete più e più volte.

Perché viene utilizzato SolerSystem?

Ci sono due ragioni principali per cui le società di alcolici impiegano il soleraging. In primo luogo, aumenta la dichiarazione di età media di un'espressione su tutta la linea. In secondo luogo, il liquido che viene prelevato dal soler è incredibilmente consistente perché le differenze nel rum, nel vino o in qualsiasi altra cosa si trovi nelle botti si riducono nel tempo.

Pensiamo che uno dei modi migliori per familiarizzare con il solersystem sia provare alcuni spiriti che sono invecchiati usando la tecnica. Questi imbottigliamenti sono alcuni dei nostri preferiti e un buon punto di partenza per esplorare.

5 SolerSpirits da provare

Zacap23

Zacap23 contiene una miscela di rum invecchiati tra i sei ei 23 anni. È un rum stupendo ed estremamente beverino con ricchi aromi di miele, caramella al burro e frutta secca. Adoriamo sorseggiare questo raffinato liquore guatemalteco puro o mescolato al Rum Old Fashioned.

Bertoux Brandy

Questa nuova Californibrandy è stata progettata per essere miscelata nei cocktail. Bertoux è una miscela di brandy distillati in vaso che hanno un'età compresa tra tre e sette anni. Ha trascorso del tempo in rovere francese e americano che ha conferito un sapore morbido che è estremamente soddisfacente nel classico Sidecar.

Bodegas Grant Oloroso LGarrochSherry

Se stai cercando uno sherry altamente beverino da abbinare al formaggio o da servire dopo un pasto abbondante, questa è una bella bottiglia da provare. LGarrochis ottenuto da uve Palomino nella regione spagnola di Jerez e invecchiato per nove anni nella stimata solera di Bodegas Grant. Nocciolato e secco con note di aceto balsamico e acero, questo è un ottimo imbottigliamento da acquistare, che tu sia principiante o esperto di sherry.

Glenfiddich 15 anni

Con un prezzo di bottiglia di circa $ 58, lo Scotch Glenfiddich 15 Year Old è un ottimo rapporto qualità-prezzo per la sua età. Il liquido viene prelevato dal solervat che Glenfiddich ha mantenuto almeno per metà pieno dal 1998. Viene riposato tre volte in una nuova quercia americana tostata, botti di bourbon usate e mozziconi di sherry per conferirgli un gusto speziato e morbido che esplode con note di marzapane, cannella, e zenzero.

Hillrock Soler Whisky Bourbon invecchiato

Questo bourbon ampiamente premiato è il primo whisky americano ad essere invecchiato con metodo solermethod. Dopo aver invecchiato il liquido in una nuova quercia americana, Hillrock finisce il bourbon in botti di sherry oloroso di 20 anni che gli conferiscono note stratificate di fico, noci tostate e frutta candita. Sorseggia questa bella espressione pulita per celebrare occasioni speciali.