6 Migliori Marche Di Fernet Da Provare Che Non Sono Fernet-Branca

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Anche per il bevitore più esperto, il fernet è un gusto acquisito. L'amaro italiano più amaro è pieno zeppo di erbe e sostanze vegetali che gli conferiscono un colore e un sapore profondi e scuri. Ma una volta che sali sul treno fernet, ti renderai presto conto che funziona benissimo nei cocktail ed è uno dei digestivi più potenti del pianeta. Diamine, probabilmente amerai anche il sapore (abbiamo). Mentre Fernet-Branc è probabilmente la versione più conosciuta dello spirito - ed è il marchio visto come il portatore di quello che conosciamo come fernet in primo luogo - ci sono molti altri grandi marchi (non italiani) che meritano il tuo tempo e attenzione. Ecco sei marchi di fernet che devi provare in questa stagione.

Tattersall Fernet

Quando si tratta di distillerie indipendenti, è probabile che le attività più piccole producano molto bene pochi alcolici selezionati. Ma Tattersall, con sede a Minneapolis, fa 22 espressioni diverse e, da quello che abbiamo provato, sono tutte di prim'ordine. Uno dei nostri preferiti è il loro fernet, che viene distillato in piccoli lotti da mais biologico del Midwest e infuso con più di 30 prodotti botanici, spezie ed erbe. Il liquido viene quindi lasciato riposare in botti di bourbon usate per arrotondare alcune delle note amare e conferirgli un sapore profondo e morbido. Il Tattersall Fernet è pieno di note di menta rinfrescante, quindi sorseggiarlo pulito è il modo perfetto per pulire il palato dopo un pasto abbondante.

L'altro nostro preferito da Tattersall? Il loro whisky di segale.

EdRhyne Appalachian Fernet

Molti pensano alla Carolina del Nord occidentale e pensano immediatamente alla storia del contrabbando di contrabbando della regione, poiché un tempo il terreno accidentato costringeva le persone a lavorare con ciò che avevano intorno a loro per coltivare cibo e bevande da zero. Ma le Blue Ridge Mountains offrono anche una grande generosità e si dice che abbiano circa 1.100 piante con proprietà terapeutiche, quindi le persone le usavano anche per creare alcol per scopi medicinali. La distilleria di Asheville EdRhyne crea alcolici in piccoli lotti che celebrano il loro patrimonio locale e utilizzano prodotti botanici raccolti in modo responsabile per creare espressioni come il loro Fernet appalachiano. L'amaro combina le erbe della Carolina del Nord occidentale con spezie esotiche provenienti da tutto il mondo per conferirgli un'atmosfera locale e uno spirito mondano. Sorseggialo liscio o mescolalo con la segale per creare un perfetto Black Manhattan.

Pacific Northwest Fernet di Townshend

Questa operazione di Portland, Oregon, in realtà è iniziata mescolando il tè e hanno usato le loro conoscenze botaniche per creare liquori a base di erbe dal loro kombuchdistillate. Townshend fermenta zucchero e zucchero per creare la loro linea di liquori, che include liquori, amari e liquori botanici come il gin. Per la loro caratteristica fernet, volevano combinare il sapore del vecchio mondo dello spirito oscuro con la flora del Pacifico nord-occidentale. Ingredienti locali come l'abete di Douglas, il luppolo Willamette e la corteccia di betulla sono miscelati con altri prodotti botanici provenienti da cinque continenti. Suggeriamo di combinare questo legnoso fernet e Campari in parti uguali per la Ferrari post-festa.

Arcane Fernet

I ragazzi di Arcane Distilling sono ossessionati dalla scienza e hanno i macchinari ad alta tecnologia per dimostrarlo. Sono specializzati nella distillazione sotto vuoto, che è così chiamata perché funziona a pressione notevolmente ridotta (ovvero, possono far bollire l'acqua a temperatura ambiente). Torniamo sempre ad Arcane Fernet perché è così ben bilanciato e più bevibile di altri amari eccessivamente amari. Mescolano la genziana con tre tipi di scorze di agrumi per ricomporre alcune delle note più acute. Aggiungono anche la menta piperita per dare allo spirito un sapore rotondo senza dover aggiungere troppo zucchero. Ci piace sorseggiare questo su una grande roccia di ghiaccio accompagnato da una buccia d'arancia espressa.

Fernet-Vallet

Ultimamente abbiamo avvistato questo lotto di fernet messicano ed è sicuramente degno della tua attenzione se lo vedi in natura. Il fondatore Henri Vallet iniziò a produrre amari negli anni '60 dell'Ottocento, quando emigrò dalla Francia in Messico. Il liquore a prova di 70 è ancora prodotto secondo la sua ricetta originale dalla macerazione di ingredienti come cannella, chiodi di garofano, radice di genziana e cardamomo. Il sapore è legnoso ed erbaceo con un tocco di dolcezza che lo aiuta a scendere facilmente. Sebbene amiamo il Fernet-Vallet dopo ogni pasto, suggeriamo di servirlo dopo una grande festa messicana, specialmente la notte dei taco.

Fernet Francisco

I fondatori di Fernet Francisco Max Rudsten e Ben Flajnik hanno formato la loro amicizia su una ripresa di Fernet-Branca, quindi hanno deciso di creare la loro versione dello spirito ispirata alla California. Manzanilla, la formula originale, viene prodotta infondendo 12 botaniche in acquavite di uva locale per tre settimane. Viene quindi portato alla prova quando si mescolano alla camomilla che è stata fatta da zero in un alambicco Arnold Holstein. Combinalo con la birra allo zenzero e una fetta d'arancia per rinfrescare l'Highball o usalo per sostituire il gin nella versione audace di Last Word. Se sei un fan del rabarbaro, dai un'occhiata all'ultima espressione di Fernet Francisco, Ruibarbo, che utilizza la radice come botanica mirata.