Affonda I Denti In Questa Ricetta Di Formaggio Alla Griglia Con Pancetta D'acero

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Di tutti i panini in tutto il mondo, forse non c'è panino così semplice eppure complesso come il formaggio grigliato. In America, le origini del formaggio grigliato erano umili: è opinione diffusa che un panino al formaggio riscaldato a faccia aperta chiamato Cheese Dream fosse la prima iterazione del formaggio grigliato. È stato creato durante la Grande Depressione ed è stato visto come un pasto economico che poteva essere facilmente riprodotto per grandi folle. Da lì, le società di tutto il mondo lo hanno preso e sono scappate.

A livello di base, tutto ciò che devi sapere sul panino al formaggio alla griglia è contenuto nel nome. Hai il formaggio, hai il pane e hai il calore. Da lì, però, le possibilità sono letteralmente infinite. Che tipo di formaggio? Che tipo di pane? Stai usando burro o olio per rivestire il pane prima di riscaldarlo o stai mettendo la fonte di grasso sulla padella? Stai usando la padella, il microonde o il forno? E il cibo base americano, il George Foreman Grill?

Non siamo nemmeno entrati nei condimenti e siamo ancora sul punto di avere una miriade di possibilità.

Non ti preoccupare, però. Aprile è il mese nazionale dei formaggi alla griglia (sì, il mese) e sappiamo che vuoi festeggiare con stile. Ecco perché abbiamo parlato con qualcuno che conosce il suo formaggio grigliato: Spencer Rubin, CEO e fondatore di Melt Shop.

Rubin ha condiviso l'appiccicoso e delizioso formaggio grigliato di Melt Shop. Ha tutto ciò che amiamo nei panini: formaggio, più formaggio e pancetta. Dai un'occhiata alla ricetta qui sotto e divertiti!

Formaggio Alla Griglia Di Pancetta D'acero

Ingredienti:

• 2 fette di pane a lievitazione naturale
• 2-3 fette di pancetta affumicata al legno di melo tagliata spessa
• 90 g di cheddar giallo invecchiato (affettato o sminuzzato)
• 300 g di formaggio spalmabile (pasta di mattoni)
• 1 oz di sciroppo d'acero del Vermont
• 2 cucchiai di burro salato (temperatura ambiente)

Metodo:

1. In padella, cuocere la pancetta fino a renderla croccante; mettere da parte su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.
2. Preriscaldare la padella in ghisa a 350 gradi Fahrenheit.
3. Imburrate un lato di ogni fetta di pane e mettete il lato del burro rivolto verso il basso sul tagliere.
4. Mettere mezzo formaggio cheddar su una fetta di pane.
5. Coprire il formaggio cheddar con formaggio piccante spalmato rompendolo in piccoli pezzi e distribuendolo uniformemente.
6. Coprire il formaggio spalmato con pancetta e formaggio cheddar rimanente.
7. Chiudere il panino con la seconda fetta di pane a lievitazione naturale, con il lato del burro rivolto verso l'alto.
8. Mettere il panino in una padella di ghisa preriscaldata e appoggiarvi sopra il peso o il piatto; lasciate cuocere per 2-3 minuti fino a doratura, girate e ripetete.
9. Una volta che il panino è dorato su entrambi i lati e il formaggio si è sciolto, rimuovere il panino, aprirlo e versare lo sciroppo d'acero in modo uniforme all'interno.
10. Taglia a metà, servi e goditi la prelibatezza di formaggio e pancetta d'acero.