Come Preparare Il Miglior Panino Al Formaggio Alla Griglia - Cibo

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Sembra che ogni giorno sia qualcosa. Abbiamo Talk Like Pirate Day, National Dress Up Your Pet Day e, naturalmente, National Nothing Day, che si celebra (o no) il 16 gennaio.

Oggi, 12 aprile, la nazione osserverà solennemente il National Grilled Cheese Sandwich Day. La maggior parte dei bambini di cinque anni sarebbe d'accordo sul fatto che il panino al formaggio grigliato meriti il suo giorno. Probabilmente hai bei ricordi d'infanzia di aver mangiato deliziosi panini al formaggio alla griglia dopo la scuola, e probabilmente ti piace rivivere quei ricordi di tanto in tanto. In onore di questa sacra occasione, abbiamo contattato JessicLarson di Franz Bakery a Portland, Oregon, che ha poche idee gustose su come preparare il famoso panino.

Pane

Il pane ha il maggior volume di tutti gli ingredienti ed è probabilmente il più importante. Vuoi qualcosa che si presta bene alla griglia, preferibilmente qualcosa senza buchi attraverso cui il formaggio fuso può fuoriuscire. Avrai bisogno di pane moderatamente pesante che possa mantenere la sua integrità di fronte al grasso e al calore, tuttavia, non vuoi pane con crosta dura che rende il tuo panino difficile da mangiare. Il lievito naturale, in generale, è un'ottima scelta.

"Conosco persone a cui piace solo il pane bianco per il loro formaggio grigliato e altri che pensano che il pane granuloso / squallido sia la strada da percorrere", dice JessicLarson. “Mi capita di amare tutte le varianti di formaggio grigliato su quasi tutti i tipi di pane a cui riesco a pensare. Il mio attuale panino al formaggio grigliato è sul nostro pane a lievitazione naturale Seattle Sourdough Baking Company Waterfront. Ha la consistenza e il sapore giusti per un meraviglioso panino al formaggio grigliato ". Larson è ovviamente di parte nei confronti dei pani Franz, ma per una buona ragione: i loro pani sono piuttosto gustosi.

Formaggio

Una delle sfide più grandi nel preparare uno di questi panini è trovare il giusto rapporto formaggio-pane. Troppo formaggio può essere opprimente, mentre troppo poco formaggio può farti sentire come se stessi mangiando un sandwich di pane. In generale, due strati di formaggio a fette sottili dovrebbero essere sufficienti. Se le fette sono troppo spesse, il formaggio non si scioglierà correttamente, causando un brutto momento per tutti.

Qui in Oregon, il formaggio cheddar piccante di Tillamook regna sovrano; tuttavia, qualsiasi formaggio cheddar piccante ti darà il classico sapore di formaggio grigliato. Se stai cercando di mescolare le cose, potresti provare mozzarella, pepperjack, havarti, gouda, gorgonzola o una combinazione di questi. "Amo il formaggio, quindi penso che più sono, meglio è", dice Larson. “Mescolare diversi tipi di formaggi può davvero esaltare il sapore del tuo panino. Come il pane, ogni formaggio è diverso; sperimentando e utilizzando diversi tipi puoi trasformare totalmente il tuo panino."

Altre chicche

Tecnicamente tutto ciò di cui hai bisogno per un panino al formaggio grigliato è pane, formaggio e burro. Tuttavia, le possibilità sono vaste quanto il cosmo in continua espansione. "Adoro l'idea di aggiungere ingredienti oltre i classici", afferma Larson. “Amo l'ideof frutta - pere, mele e persino bacche - così come gli ingredienti più saporiti. Penso che non si possa mai sbagliare con il bacon."

Potresti provare cipolle grigliate, funghi saltati, peperoni, pesto, pomodori secchi, cuori di carciofi, uova strapazzate, basilico fresco, aglio, senape; seriamente, se esiste, può essere incluso nel panino al formaggio grigliato. Tuttavia, devi stare attento: dopo tutto, quanti ingredienti puoi aggiungere prima che il tuo formaggio grigliato cessi di essere formaggio alla griglia? Questa domanda ha fatto impazzire i filosofi per millenni.

Processi

Una delle cose migliori del formaggio grigliato è la facilità con cui è fatto. Detto questo, ci sono ancora molti modi per fare confusione. Ecco un'umile guida passo passo per restringere il margine di errore.

1. Distribuire uniformemente il burro su un lato di ogni fetta di pane.
2. Applicare uno strato di formaggio sul lato senza burro, aggiungere altri ingredienti e finire con un altro strato di formaggio (questo assicura che le fette di pane aderiscano tra loro, caratteristica fondamentale del formaggio grigliato).
3. Griglia il tuo panino calore basso fino a quando il formaggio si scioglie e il pane è dorato su ogni lato.
4. Goditela velocemente, preferibilmente prima che il formaggio abbia la possibilità di raffreddarsi e solidificarsi.

Ora che sai come farlo, sta a te distillare i doni dell'universo in One True Sandwich.