Lo Sciroppo D'acero Runamok Rende Perfetto L'inverno Old Fashioneds

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

L'Old Fashioned è, per quanto riguarda i cocktail, uno che è sia perfetto nella sua forma classica ma anche così malleabile, così capace di essere riff, che non diventerà mai veramente vecchio (fashioned).

Certo, alcuni puristi si lamenteranno del fatto che la cultura del cocktail si sia spinto troppo oltre, mentre altri si lamenteranno del fatto che i denuncianti sono vecchietti noiosi, ma tutte le lamentele a parte, alla fine della giornata un buon cocktail si riduce a: ti piace? Per noi, ci piace giocare con i nostri Old Fashioned e cercare di trovare modi nuovi e semplici per migliorare il profilo aromatico della bevanda.

Uno dei nostri ingredienti preferiti che è ottimo per modificare i tuoi Old Fashioned - pur non andando troppo lontano dalla parte profonda - è lo sciroppo d'acero. Avendo bisogno di una qualche forma di dolcificante nella tua bevanda, lo sciroppo d'acero ha perfettamente senso. Non solo fornisce quella dolcezza di cui sopra, ma lo fa con un profilo aromatico che completa il whisky.

Recentemente, ci siamo imbattuti in una società, Runamok Maple, che sta portando il suo gioco di sciroppo d'acero a nuovi livelli e questi nuovi livelli creano alcuni Old Fashioned piuttosto sorprendenti.

Runamok, azienda certificata di sciroppo d'acero biologico con sede a Fairfax, nel Vermont, produce un'ampia varietà di sciroppi d'acero, che vanno dal loro portabandiera, il Sugarmaker's Cut, alle varietà affumicate e invecchiate in botte fino a un'intera linea di sciroppi d'acero infusi creativi (come il lime Makrut e sciroppi di teinfusi di gelsomino). Hanno anche varietà stagionali, tra cui lo sciroppo d'acero Festivus, che è infuso con cannella, zenzero, noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano.

Dopo aver giocato con i vari gusti, abbiamo creato alcuni preferiti. Sono:

Sugarmaker's Cut

Non puoi sbagliare con il classico. I ricchi aromi di acero esaltano le note di vaniglia e caramello della maggior parte dei bourbon.

Sciroppo d'acero al caffè

Ci piace chiamare questa la colazione Old Fashioned. Ricche note di caffè stratificate su acero dolce fanno la parte migliore del risveglio.

Sciroppo d'acero infuso con radice di zenzero

Cerchi qualcosa con un po 'più di spezie? Questo sciroppo d'acero infuso di radice di zenzero punta il confine tra dolce e piccante senza andare troppo lontano in nessuna direzione.

Affumicato con sciroppo d'acero al legno di noci pecan

I cocktail affumicati erano di gran moda e in alcuni posti lo sono ancora. Questo sciroppo d'acero affumicato elude la parte affumicata della bevanda e tuttavia aggiunge ancora abbastanza sapore di legno di noci pecan senza essere travolgente.

Hai bisogno di una ricetta per iniziare? Ecco una ricetta Old Fashioned a prova di errore:

• 2 once di bourbon a tua scelta
• 1 oz di sciroppo d'acero
• 3-4 gocce di bitter (a seconda dello sciroppo che stai usando, puoi cambiarlo. Ci piace il mix di Angostur e Orange bitter, anche se l'amaro di noci nere è un'ottima opzione per il profilo aromatico del freddo)
• Buccia d'arancia, facoltativa

Procedimento: Aggiungere gli ingredienti al mixing glass con un cubo grande. Agitare. Filtrare in un bicchiere rock con un altro cubo grande. Facoltativo: guarnisci con una scorza d'arancia spremuta (se ha senso con lo sciroppo d'acero che stai usando, ovviamente).

Non sai quale whisky usare? Dai un'occhiata alla nostra lista dei migliori bourbon per un Old Fashioned qui.