Il Vecchio Pulteney Si Rilancia Con Un Nuovo Design E Una Selezione Di Whisky

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Old Pulteney è una distilleria single malt delle Highlands sulla costa di Caithness che potrebbe non avere lo stesso riconoscimento del nome di grandi giocatori come The Macallan o Glenfiddich. Ma questa piccola operazione, soprannominata "il Maritime Malt" per la sua vicinanza all'oceano, produce alcuni whisky molto pregiati. La formazione principale è stata appena rilanciata negli Stati Uniti con bottiglie ridisegnate e poche espressioni nuove di zecca che si uniscono all'ammiraglia dodicenne: Old Pulteney 15, Old Pulteney 18 e NAS Huddart. Il direttore della distilleria Malcolm Waring ha recentemente descritto questi quattro whisky evidenziando varie caratteristiche distintive della distilleria: il 12 si concentra sull'influenza del mare, il 15 mostra l'influenza della maturazione del magazzino (al contrario del legno), il 18 dimostra che la posizione in il magazzino in cui matura il whisky ha un effetto e Huddart aggiunge un tocco di torba al mix.

Old Pulteney

Il vecchio Pulteney

I fan del whisky hanno probabilmente familiarità con Old Pulteney 12, l'unico whisky della scaletta che è filtrato a freddo. È maturato in botti al 100% ex-bourbon, per lo più ricaricate ma anche per il primo riempimento. È un whisky relativamente leggero con note di frutta e un tocco di salamoia. Il quindicenne è maturato in rovere americano di secondo riempimento in magazzini travasi, quindi trasferito per riempire prima i mozziconi di sherry di quercia spagnola in magazzini di fardaggi. Questo whisky ha un morbido finale sherry con note di cioccolato, ciliegia e spezie vanigliate. Il diciottenne è maturato allo stesso modo del 15, ma i mozziconi di sherry Oloroso si trovano nel magazzino 6, che Waring descrive come particolarmente umido con microflorte uniche che influiscono sul processo di maturazione del whisky. Ci sono note di rovere speziato ed erbe aromatiche qui, con sentori di frutti tropicali che vengono con le dichiarazioni di età superiore. Infine, c'è Huddart, whisky NAS che prende il nome dalla strada su cui è stata fondata la distilleria a Wick. Il liquido è stato invecchiato in botti ex bourbon di secondo riempimento, quindi finito in botti che un tempo contenevano whisky fortemente torbato, conferendogli una sottile fumosità insieme ad alcuni sapori di miele e spezie.

In linea con la sua identità marittima, Old Pulteney ha stretto una partnership con Sustainable Surf, organizzazione Californi dedicata alla protezione degli oceani e alla promozione di impronte di carbonio minime. Un'iniziativa avviata dall'organizzazione no profit è il progetto ECOBOARD, uno sforzo per introdurre la sostenibilità e l'uso di materiali riciclati nel processo di produzione delle tavole da surf. La campagna si chiama Rise With The Tide e puoi vedere alcune delle cose che fanno la distilleria e il Surf sostenibile in questo video. "Il sehas ha presentato incredibili opportunità per tanti in molti modi diversi", ha detto Waring in una dichiarazione preparata. "Rise With The Tide significa condividere queste storie e fornire una piattaforma per coloro che utilizzano il potere del mare per fare del bene, come il Surf sostenibile".

La nuova linea di whisky Old Pulteney è ora disponibile per i seguenti SRP: 12 ($ 45), 15 ($ 90), 18 ($ 139) e Huddart ($ 65).