Video: Anthony Bourdain Premiato Con Il Food Trail Ufficiale Nel New Jersey
2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40
Molte persone - compresi i viaggiatori, quelli del mondo culinario e tutti qui al The Manual - sono rimasti scioccati e spezzati dal cuore per l'inaspettato suicidio di Anthony Bourdain. Nell'anno successivo alla sua scomparsa, legioni di fan si sono affrettate per onorarlo nel miglior modo possibile. Quindi, sembra giusto che il New Jersey, luogo che ha paragonato alla sua casa spirituale, stia facendo lo stesso creando una pista alimentare ufficiale a suo nome.
Nell'estate 2018, il membro dell'Assemblea del New Jersey Paul Moriarty e le donne dell'Assemblea Carol Murphy e AngelMcKnight hanno presentato una risoluzione alla Divisione dei viaggi e del turismo dello stato per istituire l'Anthony Bourdain Food Trail. Il percorso include 10 ristoranti che lo chef ha visitato durante l'episodio 2015 di Parts Unknown della CNN, l'esplorato New Jersey:
- Fork (Atlantic City)
- Dock's Oyster House (Atlantic City)
- Tony's Baltimore Grill (Atlantic City)
- James ’Salt Water Taffy (Atlantic City)
- Hiram's Roadstand (Fort Lee)
- Frank's Deli (Asbury Park)
- Kubel's (Barnegat Light)
- Lucille's Country Cooking (Barnegat)
- Tony e Ruth Steaks (Camden)
- Donkey's Place (Camden)
La risoluzione è stata approvata e il calcio d'inizio ufficiale si svolgerà dal 13 al 14 giugno in diverse località del percorso. Secondo Asbury Park Press, le cerimonie in tutto lo stato includono le apparizioni del fratello di Bourdain, Christoper, anche lui presente nell'episodio del New Jersey.
La maggior parte di questi ristoranti erano i preferiti di Bourdain e sono tutti istituzioni locali. Durante l'episodio, Bourdain e il fratello Christopher hanno mangiato un mucchio di vongole e birra locale al ristorante sul mare di Kubel; hot dog squarciato e cheeseburger abbattuti al Roadstand di Hiram; ordinato "classico panino Jersey" al Frank's Deli ad Asbury Park; e ha coronato il tutto ad Atlantic City con le prelibatezze di James 'Salt Water Taffy. A dire il vero, questa non è alta cucina. Questi ristoranti servono solo il cibo più raffinato e meno pretenzioso che il New Jersey ha da offrire.
Bourdain ha iniziato la sua carriera di ristorante lavando i piatti al Clam Shack del Massachusetts. Alla fine è tornato a New York per lavorare come executive chef presso il famoso Les Halles. Tuttavia, non ha mai dimenticato le sue radici e il suo amore per il New Jersey era profondo. Nell'episodio Jersey di Parts Unknown, ha ricordato affettuosi ricordi d'infanzia a Leon e che esploravano i ristoranti e le spiagge della Jersey Shore. Nella classica moda Bourdain: "Non fumavo droga quaggiù. Stavo cercando droga, ma a 12 anni è difficile da trovare … ero all'altezza di ogni tipo di comportamento criminale e antisociale quaggiù ".
Lo chef era, ovviamente, famoso per il suo senso dell'umorismo caustico e schivo. Disdegnava le lodi ed era umile da criticare. Quindi, l'ironia dell'Anthony Bourdain Food Trail è che probabilmente lo avrebbe odiato. E, per questo, Chef, ti ringraziamo.
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