Video: Orzata: L'ingrediente Segreto Della Bevanda Tiki Di Cui Non Hai Mai Saputo
2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40
Il nome orgeat è francese e deriva dal latino "hordeaceus", che significa "fatto con l'orzo". In francese, l'orzo si chiama orge e lo sciroppo, anche se ora non contiene orzo, veniva preparato con un mix di orzo e mandorle e usato come sostituto del latte per la sua stabilità e per il fatto che non ne aveva bisogno essere refrigerato. Al giorno d'oggi, poiché la refrigerazione è importante e ci sono più sostituti del latte rispetto agli stati nell'Unione, l'orgeat (che è fatta con mandorle, dolcificante e un po 'di arancia o acqua di rose) è usata quasi esclusivamente nei cocktail e, di quei cocktail, la maggior parte sono stile tiki, perché la dolcezza e la delicatezza dell'orzata si fondono incredibilmente bene con i sapori di agrumi che troverai nelle bevande.
Puoi acquistare orzata di alta qualità da produttori come Small Hands Foods, ma può finire per essere costosa se intendi acquistarne molta (ricorda, però, che non hai bisogno di molto per bevanda-orzata è intensa e potente in anche piccole quantità). La roba più economica, come quella prodotta da Torani (sai, gli sciroppi che vanno in ogni sodever italiano) è prontamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma con quegli sciroppi, la maggior parte non contiene nemmeno la vera mandorla e sacrificherai il sapore per il prezzo.
Chi vuole comprare, però, quando puoi metterti in mostra e fare le cose? La ricetta non richiede così tanti ingredienti ed è abbastanza facile da preparare. Questa ricetta di MarciSimmons, autrice di DIY Cocktails è un ottimo punto di partenza.
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