Minimarket Giapponesi: Dove Trovare Il Miglior Cibo In Giappone

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

"Vegetariano?" Max, il mio compagno di viaggio, ha chiesto mentre guardava con aria interrogativa l'impiegato che stava rifornendo gli scaffali con un qualche tipo di mini insalata. "Aspetta, lo digiterò in Google Traduttore."

Erano le 12:30 ed eravamo appena arrivati al 7-Eleven, situato proprio fuori dal nostro hotel, in cerca di nutrimento, dopo essere scesi dal volo di 14 ore da New York a Tokyo. Avevamo sentito la leggenda dei negozi giapponesi convenienti da amici e colonne di cibo, ma siamo rimasti comunque incantati quando abbiamo varcato la porta sotto il famigerato cartello rosso, arancione e verde.

Conbini, come sono conosciuti localmente i minimarket giapponesi, sono in realtà più convenienti delle loro controparti americane. Sicuramente puoi acquistare generi di prima necessità come spazzolini da denti, bevande analcoliche e caffè, o mangiare uno spuntino veloce durante l'ora di pranzo frettolosa. Ma il cibo in conbini non è spaventoso o sospetto. Le leggi sulla sicurezza alimentare sono così rigide in Giappone, puoi mangiare praticamente qualsiasi cosa da questi negozi e sentirti completamente a tuo agio.

Mentre sfogliavo gli scaffali quella prima sera, ho optato per un'insalata di pollo e un onigiri, polpette di riso avvolte con nori e riempite di tonno crudo, due cose che non avrei mai consumato in un milione di anni da un fast food, figuriamoci un negozio conveniente. Max ha vagato per il negozio con più di mezza dozzina di snack tra le braccia prima di decidere su un paio di verdure e onigiri di pollo. Riportammo la taglia nella nostra stanza e distribuimmo il banchetto sul tavolino per uno spuntino a tarda notte. Affondammo avidamente i denti in ognuno, mormorando con piacevole sorpresa a bocca piena di quanto fosse buono. Non era rimasto alcun boccone. Eravamo pieni e soddisfatti, e ufficialmente alla ricerca di mangiare più piatti di conbini che potevamo per il resto del viaggio.

Per la cultura che considera goffo mangiare in movimento, le infinite opzioni sicuramente ti tentano a infrangere le regole non dette. A New York mangerò camminando per strada (non spesso, ma succede), ma questo è visto come un comportamento inaccettabile in Giappone. Proprio come ci sono recinti per fumatori designati sul marciapiede, dove uomini e donne in giacca e cravatta si riuniscono a frotte per prendere una sigaretta a mezzogiorno o dopo il lavoro prima di saltare sulla metropolitana, la proprietà davanti a conbini è dove dovresti mangiare il tuo spuntino se mangi ora. Così ci siamo ritrovati rannicchiati vicino al 7-Eleven nelle stazioni ferroviarie, inghiottendo uno spuntino di mezzogiorno per alimentare qualche ora in più di visite turistiche prima di cena.

Ci sono tre negozi principali e convenienti che inizierai a riconoscere in tutto il Giappone: 7-Eleven, Lawson e FamilyMart. 7-Eleven è la catena più grande, che la maggior parte dei turisti americani troverà confortante e familiare. Se devi prelevare denaro dal bancomat, i 7-Eleven sono i più affidabili per le transazioni estere. È il posto dove andare per spuntini infiniti e spaghetti istantanei, sandos avvolti in cellophane (panini di pane bianco senza croste, tagliati in triangoli perfetti) riempiti con insalata di uova morbide e persino bottoni bianchi preconfezionati e inamidati nel caso in cui la festa della scorsa notte avesse preso fino a tarda mattinata e poi di nuovo in ufficio. In tal caso, c'è anche una serie di caffè caldo e freddo che ti aspetta.

Lawson ha iniziato come una catena americana. Sebbene sia totalmente defunto negli Stati Uniti, il negozio è vivo e vegeto in Giappone. Il piatto forte è il pollo fritto, cucinato in loco e servito caldo vicino ai registri. Fritti in bocconcini perfettamente croccanti e dorati, sono lo spuntino più soddisfacente, forse mai. Il pollo fritto è così buono che ci siamo ritrovati a cercare scuse per fare uno spuntino solo per poter dare un morso a quelle crocchette croccanti, appena unte. raggiungere a piedi la metropolitana è diventata rapidamente una scusa per fare un salto a Lawson per uno spuntino piccante di pollo fritto che ci accompagna fino al pasto successivo.

FamilyMart è la seconda più grande catena di conbini e porta anche ottimo pollo fritto, sandos di maiale fritto (katsu sando) e tutti gli snack che potresti desiderare. Nei mesi più freddi, vedrai pentola fumante di oden vicino ai registri. Questo è un cibo caldo giapponese che inizia con il brodo dashi ed è pieno di cose come pasticcini di pesce, salsicce, tofu, uova e ravanelli daikon. Se hai bisogno di qualcosa di caldo in movimento, la loro versione è una scommessa sicura. Il negozio offre anche una piccola selezione di prodotti Muji, quindi è un buon posto dove fermarsi se hai dimenticato un essenziale a casa.

Conbini divenne rapidamente una destinazione a sé stante, sia che avessimo bisogno di Pocari Sweat (una straordinaria bevanda elettrolitica) per curare i postumi di una sbornia o semplicemente volessimo prendere la gamma di cose strane che non avresti mai trovato nei negozi convenienti americani - dai sacchetti di pesce essiccato agli alti finire il whisky giapponese come Yamazaki. Vivendo a New York, è difficile lamentarsi della mancanza di negozi all'angolo, o bodegas come li chiamiamo. Sono aperti fino a tarda notte, molti di loro tutta la notte, e sono sempre lì per offrire bevande fredde, batterie, carta igienica o qualsiasi altra cosa di cui potresti aver bisogno in questo momento. Alcuni fanno panini elaborati e immagazzinano 100 diversi tipi di patatine (seriamente). I bodegas sono fantastici, ma non puoi andare lì per comprare cravatta, sushi o superalcolici. Sembra banale, ma devi solo provare conbini per capire davvero la magia che ti aspetta oltre le porte del negozio. Certo, il Giappone ospita i ristoranti con il maggior numero di stelle Michelin al mondo, ma le cose davvero buone possono essere trovate in una teca refrigerata sotto il bagliore di quelle familiari luci al neon.