Questo Spettacolo Di Cucina Virale Sta Insegnando Agli Uomini Come Cucinare Durante Il Blocco

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

La pandemia ha inaugurato innumerevoli corsi e tutorial che possono essere svolti da remoto con una connessione Wi-Fi a metà decente. Per gli aspiranti chef bloccati a casa, questo bizzarro lasso di tempo ha effettivamente dimostrato di essere d'oro, almeno in termini di opzioni di show di cucina.

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Tra i tanti là fuori, Truffle Shuffle è senza dubbio il più unico e avvincente. Quello che era iniziato come una spedizione di tartufi che rischiava di andare a male proprio quando è iniziato il blocco si è trasformato in un programma che ha ricevuto cenni di assenso da artisti come Oprah. Ha un pubblico fedele e in crescita - circa 12.000 follower su Instagram e 2.800 follower su Facebook - attratto dal calibro della cucina spesso considerata fuori dalla portata di molti. Per molti uomini bloccati a casa nella speranza di affinare le loro abilità culinarie, lo spettacolo ha offerto il tipo di guida ideale.

L'inizio

Sarah e Jason McKinney stavano importando tartufi, un ingrediente di cui si sono innamorati dopo anni di lavoro e formazione nei migliori ristoranti. Quando lo scorso marzo è arrivato un carico fresco di 20 libbre di tartufi del Perigord, il momento non era l'ideale. La chiusura ha tolto la spina praticamente a tutto, compresi i ristoranti e i rivenditori che hanno acquistato i tartufi. "Abbiamo dovuto elaborare rapidamente un piano per vendere i tartufi prima che diventassero immangiabili e la nostra azienda [era] sostanzialmente fuori mercato", afferma Sarah McKinney.

Il tempo stringeva, poiché i tartufi iniziano a perdere il loro aroma dopo soli sette giorni. Quindi, il duo ha escogitato un piano per trasmettere la loro esperienza culinaria condivisa e presentare al mondo un ingrediente incompreso. Nasce Truffle Shuffle, costruito attorno a un programma di cucina interattivo settimanale.

I tartufi sono stati salvati (e continuano ad arrivare a San Francisco) e i McKinney's stanno godendo di un discreto fermento in questi giorni. Gran parte di quel successo è dovuto non solo a idee di ricette ispirate, ma a un ingrediente unico e a un approccio ispirato da uno dei migliori ristoranti del pianeta.

Lusso accessibile

I tartufi sono tra gli ingredienti più pregiati in tutti gli alimenti. Come il caviale intrinsecamente di classe o il Grand Crus Bordeaux, i funghi ultra-saporiti sono costosi e generalmente visti come la roba della più élite. Truffle Shuffle è essenzialmente fuori per rimuovere i cancelli dalla comunità gated che i tartufi sembrano occupare.

"L'intero principio alla base di Truffle Shuffle era rendere gli ingredienti di lusso più accessibili e non intimidatori per gli chef casalinghi", afferma McKinney. "Non potrebbe esserci davvero niente di più facile che radere i tartufi su un piatto di pasta."

Il concetto di lusso accessibile si estende oltre gli ingredienti come il tartufo o lo zafferano. Tutto il personale di 12 Truffle Shuffle ha lavorato presso The French Laundry o si è formato in altri ristoranti con tre stelle Michelin. I partecipanti allo spettacolo di cucina vengono istruiti a preparare piatti che abbelliranno il menu dei migliori ristoranti del mondo. Il menu della domenica cambia settimanalmente, strizzando l'occhio all'abitudine della lavanderia francese di cambiare il suo menu a ogni posto. Meglio, ottieni la professionalità e la creatività culinaria del miglior ristorante senza alcuna soffocante. Gli spettacoli tendono ad essere leggeri e istruttivi, nonostante la cucina di alto livello. È una faccenda del bicchiere in mano, più JuliChild che Thomas Keller.

Ultimamente, l'angolo di lusso ha persino coinvolto cammei di celebrità. Il recente spettacolo ha permesso ai partecipanti di preparare il paell con i membri del Wu-Tang Clan Raekwon e Method Man. È un'aggiunta intrigante al panorama digitale in cui siamo così trincerati, specialmente durante la pandemia.

E, anche se la pandemia rallenta e ceniamo di nuovo nei ristoranti, Truffle Shuffle probabilmente prospererà ancora nella sua nicchia specifica. Le persone vogliono essere in grado di cimentarsi nella preparazione di pasti con tovaglie bianche da sole, indipendentemente dal fatto che Per Se sia aperto o meno.

Wingman in the Kitchen

Preparare un pasto memorabile può essere un compito arduo. Una cosa è avere tutti gli strumenti e gli edibili di cui hai bisogno, ma che ne dici di metterli insieme? A differenza di molti altri piani per la cena ordinati per corrispondenza, questo rimane con te fino a quando il piatto finale non viene placcato, attraverso lo spessore e il sottile.

McKinney chiama Truffle Shuffle il Peloton della cucina. "Spediamo tutti gli ingredienti per quel piatto specifico pre-misurato agli ospiti prima della lezione, cuciniamo insieme a loro visuale dal vivo e siamo in grado di interagire e mettere in luce gli ospiti durante la lezione", dice. Ora, probabilmente più che mai, le persone vogliono provare qualcosa di nuovo - e fattibile - e condividerlo con gli altri. Cucinare, soprattutto in questo tipo di ambiente in cui tutti vengono, è l'ideale, in quanto è sia pratico che intrinsecamente sociale. "Trovo che questa sia la serata perfetta per un appuntamento, una serata in famiglia e in realtà solo una scusa per staccare la spina ed essere sciocco mentre crei un pasto davvero impressionante", dice McKinney.

Inoltre, per gli uomini a cui manca da tempo una formazione adeguata nelle arti culinarie, è il perfetto gregario. Dice che gli spettatori guardano gli chef di Truffle Shuffle Jason e Tyler come se guardassero figure culinarie colossali come Emeril Lagasse o Jacques Pépin. Gli spettatori in modalità quarantena stanno uscendo dalle loro zone di comfort, pastroller in mano, e assumono nuove abilità che possono guadagnare tutti i tipi di extrpoint con il tuo partner o altro significativo. Chi non vorrebbe provare qualcosa di abbastanza buono da comparire nel menu della lavanderia francese che hai preparato?

“Le donne amano gli uomini che cucinano; credimi, sono sposato con uno chef , dice McKinney.