9 Scotch Perfetti Da Sorseggiare In Estate

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Famoso per il suo profilo aromatico stratificato - spesso caratterizzato da funk affumicato descritto come "torbato" - e il caratteristico "morso" che accompagna il suo finale, il whisky scozzese (comunemente noto come "scozzese") possiede potenti proprietà riscaldanti che lo rendono una scelta popolare per il liquore marrone appassionati durante le stagioni più fredde. Tuttavia, non c'è motivo di abbandonare la tua preferenza per lo scotch in estate, soprattutto perché numerose distillerie producono versioni con una consistenza più leggera e una presenza più delicata, che hanno un sapore meraviglioso se servite pulite in un bicchiere ghiacciato, versate sul ghiaccio o anche se incorporate in cocktail estivi. Questi nove “scozzesi estivi” approvati dai baristi servono tutti come ottimi esempi.

Glenfiddich 12 anni single malt

I particolari di sapore dello scozzese dipendono fortemente dai palati individuali; alcuni bevitori considerano i whisky blended più delicati e dal bordo più morbido rispetto ai loro equivalenti single malt, mentre altri rilevano una dolcezza naturale accattivante negli scozzesi single malt. La responsabile delle bevande Grace Skarrof Harrah's Resort Southern Californ rientra in quest'ultima categoria, dicendoci che "personalmente, se sto cercando lo 'scotch estivo', ho intenzione di propendere per il single malt scozzese. Glenfiddich 12 Year è ottimo da bere. Gli scozzesi single malt tendono ad essere più dolci e leggeri e aiutano a far risaltare il lato agrumato nei cocktail estivi ".

Bruichladdich "The Classic Laddie"

Gli scozzesi single malt dell'isola di Islay tendono a presentare sapori audaci di fumo e torba, ma ciò non impedisce loro di fornire un'esperienza di consumo leggera e facile. Jeff Josenhans, il direttore del food & beverage al Garibaldi di San Diego, consiglia Bruichladdich "The Classic Laddie" ai fan del single malt di Islay che cercano lo scotch da sorseggiare nelle calde notti estive: "La mia scelta scozzese per l'estate sarebbe Classic Laddie di Bruichladdich. Anche se questo è un single malt Islay, è abbastanza fresco, croccante e accessibile sia per sorseggiare tempo caldo che per cocktail. Mantiene la complessità che il bevitore di whisky si aspetterebbe da un single malt, ma è abbastanza sottile nel suo carattere floreale da consentire un'ampia sala giochi dietro il bar o per sorseggiare un pomeriggio soleggiato da solo."

Balvenie 14 anni Caribbean Cask

Se associ il "bere estivo" a cocktail a base di rum con influenze tropicali, allora ti interesserà conoscere questo single malt scozzese di Balvenie, che può facilmente adattarsi a quel tema. “Adoro Balvenie 14 Year Caribbean Cask. Ha sapori di rum, miele, spezie e quercia. Poiché è stato invecchiato in botti di rum, può agire come il rum [in] mojito o daiquiri ", spiega la barista principale Ellen Talbot di Fable Lounge a Nashville.

Old Pulteney 12 anni

Old Pulteney proviene dalla regione scozzese delle Highlands e questi single malt presentano note di agrumi e chiari sentori di dolcezza. Descrivendo Old Pulteney 12 Year, l'assistente direttore del food & beverage Alex Pendergrass dell'Hotel Viking a Newport, Rhode Island, afferma che “questo sipper delle Highlands è fantastico con il caldo, con una meravigliosa nota dominante di miele che si aggiunge alla ricca sensazione in bocca. Un po 'di scorza d'arancia e un po' di caffè sul naso lo rendono anche un candidato ideale per l'highball. Ho sempre un tocco di salamoia alla fine, soprattutto mentre mi godo sul ghiaccio. C'è motivo per cui questa etichetta viene chiamata "Maritime Malt"."

Dalwhinnie 15 anni

Quando si tratta di bere lo scotch in estate, il direttore delle bevande Gail Westmoreland di SereCoastal Cuisine a San Diego divide le sue preferenze in due categorie: scotch estivo diurno e scotch estivo serale. Nella prima categoria, Westmoreland sceglie costantemente “Dalwhinnie 15 Year [Single Malt] con un cubetto di ghiaccio gigante e melty. Con questo [Scotch], otterrai note rinfrescanti di macedonia al naso, creando un abbinamento adatto per un pranzo leggero."

Talisker 10 anni

Per le feste notturne in un clima mite, Westmoreland va con diversi single malt: “Scotch fumoso e torbato come Talisker 10 Year sarebbe la soluzione migliore per elevare il falò estivo sulla spiaggia al tramonto. Il finale di questo scotch imita quasi le s’mores, la quintessenza del falò."

Compass Box "Asyla"

Compass Box non è una venerabile casa scozzese, dal momento che la sua prima uscita di whisky è avvenuta solo 20 anni fa. Tuttavia, questa distilleria vanta un'ardente base di fan tra i baristi professionisti, che gravitano attorno al portafoglio di liquori unico e completo di Compass Box. Per i drink estivi, Anthony Caporale, direttore dell'educazione degli alcolici presso l'Institute of Culinary Education, opta per Asyla, whisky blended in edizione limitata. “Il mio scotch dal corpo leggero è Asylby Compass Box. Dal momento che è whisky miscelato rispetto al single malt, solo metà della base del grano è orzo e il resto [è costituito da] cereali come grano, mais e segale che gli conferiscono un carattere più morbido. Ha anche molti contatti con le nuove botti di rovere americano che apportano dolcezza e note di vaniglia, che sono perfettamente integrate da cubetti o due di ghiaccio per aprirle nei caldi pomeriggi estivi! " Ce lo racconta Caporale.

Bussola "Edonismo"

Un altro devoto di Compass Box, il direttore degli spiriti e barista capo Jordan David Smith di HALL by ODO a New York, sceglie il whisky di punta del marchio, Hedonism, per il piacere della stagione calda: "[L'edonismo è] leggero e relativamente morbido, con note di scorza di lime, vaniglia e pepe bianco in grani. Nel complesso, colpisce un meraviglioso equilibrio tra agrumi e spezie, il finale è elegantemente pulito ed è sufficientemente complesso per l'uso nei cocktail. Lo considero lo scotch estivo perfetto. L'edonismo è uno scotch di grano misto che non contiene malto, il che è unico, ma considerando la storia di Compass Box di spingere i confini e di sperimentazione, non sorprende."

Scotch Blended Harleston Green

Per uno scotch miscelato con molti sapori adatti all'estate e la capacità di fondersi facilmente nei cocktail, non guardare oltre Harleston Green Blended Scotch. Secondo il direttore delle bevande Rob Long di Emilie's a Washington, D. C., "Harleston Green è una miscela proveniente dalla maggior parte delle famose regioni scozzesi produttrici di Scozia, tra cui Highlands, Speyside, Lowlands e Campbeltown. Con tutte le regioni uniche combinate insieme, crea uno scotch morbido ma complesso che rende piacevole un sorso estivo. Servito liscio, la leggera torba e le note ravvivanti di vaniglia, spezie dolci e agrumi rendono più facili i lunghi pomeriggi estivi. Se ti senti avventuroso, aggiungi questo scotch miscelato in un cocktail affumicato."