Cos'è Il Falerno? Una Guida All'ingrediente Tropicale Essenziale

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Falernum suona come l'osso che non avresti mai saputo di avere o chiamato in modo creativo tempesta tropicale. In realtà, è più vicino a quest'ultimo: una miscela caraibica accesa che rende ancora migliore un assortimento di cocktail tropicali classici.

Il primo del suo genere è stato probabilmente covato alle Barbados. La letteratura lo menziona già alla fine del 1800, visto in porti affollati e spiagge pigre. Nella sua infanzia, il falernum conteneva spesso alcuni ingredienti in forma dell'epoca, come l'assenzio. E come tante bevande che allungano il palato di un tempo, alcuni la consideravano dotata di proprietà curative.

Diversi candidati si contendono l'onore di essere nominato l'inventore del falernum inventato alla fine del XIX secolo, ma non entrò davvero nella nomenclatura delle bevande fino all'ascesa degli stabilimenti tiki e alla ventosa evasione degli anni '30. Sembra che una volta che gli americani hanno iniziato a desiderare sapori di frutta tropicale e cocktail a base di rum, il falernum è diventato l'eroe silenzioso della maggior parte dei bar dei resort. Spesso si perde nei caratteri piccoli di molti tiki bar, ma il suo ruolo è solitamente significativo.

Al centro, il falernum è un mix rilassante di spezie da forno, zucchero, noci (tipicamente mandorle) e lime. Il suo calore caratteristico proviene dallo zenzero e ci sono versioni alcoliche e secche della roba. Il primo è fatto con rum overproof, risultando in circa il 15-20% di alcol in volume di liquido perfetto per Mai Tai. Pensala come una versione più turbolenta dell'orgeat; nocciola, ma anche molto dolce, piccante e anche poco piccante.

Falernum è ottimo in cocktail come lo Zombie e il Corn 'n Oil. È anche incredibilmente rinfrescante semplicemente mescolato con soda club e un pizzico di lime. Oltre al suo profilo aromatico pronunciato, falernum porta anche un certo elemento materico sul tavolo del bar. Con un contenuto di zucchero variabile, può passare da magro e relativamente leggero a decisamente vellutato. Prova ad aggiungerne un po 'la prossima volta che metti insieme daiquiri o con un po' di zabaione festivo con un pizzico di noce moscata sopra.

È anche gustoso fuori dal bar. Provalo con un po 'di crema alla vaniglia o yogurt gelato, o spruzzato sopra dei platani tagliati a cubetti prima che si caramellino. Il Falernum è sicuramente più dolce del salato, ma alcune delle sue più sottili note speziate e di mandorle possono a volte perdersi in un elaborato ombrellone. È anche interessante versato in un buon tè freddo colorato.

Sebbene sia abbastanza facile preparare un lotto a casa, ci sono anche alcune belle opzioni predefinite. Dai un'occhiata ai riff di BG Reynolds e Tippleman e inizia a bere come se fossi parcheggiato su una baia turchese disseminata di coralli. E non c'è tempo come il presente, poiché il falernum vanta la capacità unica di unire il divertimento frizzante e dallo spirito libero dell'estate con i sapori accoglienti, avvolgenti e speziati dell'inverno.