3 Ricette Sane Di Tailgating Che Non Sacrificano Il Sapore

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Siamo nel bel mezzo della stagione calcistica e, che tu sia un fan di questo sport o meno, possiamo essere tutti d'accordo su una cosa: gli snack sono assassini. Adoriamo le nostre ali, i nachos, il peperoncino e le salse, ma i fine settimana possono sembrare pesanti dopo aver fatto il tailgating e aver partecipato a feste di visualizzazione con quelle creme tradizionali negli ultimi due mesi. Con l'avvicinarsi delle vacanze, stiamo cercando modi più leggeri, ma deliziosi, per goderci la stagione calcistica. Queste tre ricette renderanno la tua giornata di gioco un po 'più sana senza rinunciare a nulla di quel prezioso sapore.

Salsa di Spinaci e Carciofi

Adoriamo la salsa appiccicosa, di formaggio e di carciofi tanto quanto la persona successiva. Ma la maggior parte delle ricette è carica di tonnellate di latticini, il che potrebbe essere problematico se stai osservando il tuo apporto di grassi o calorie. Ma questa ricetta di Project Juice sostituisce il formaggio tradizionale con una versione irresistibile a base di anacardi, incredibilmente cremosa e saporita. Scommettiamo che i tuoi ospiti non noteranno nemmeno la differenza.

Ingredienti per il formaggio di anacardi:

• 2 tazze di anacardi ammollati
• 1 tazza di acqua filtrata
• 3 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva biologico
• 1 cucchiaino di sesale
• .5 cucchiaini di aglio in polvere

Ingredienti per la salsa:

• 1,5 tazze di carciofi in scatola, tritati grossolanamente
• 1,5 tazze di spinaci, tritati grossolanamente
• .5 cipolla media, tagliata a dadini
• 1 cucchiaino di sesale
• 1,5 cucchiaini di aglio in polvere
• .5 cucchiaini di pepe nero

Metodo

1. Immergere gli anacardi in acqua per almeno 2 ore.
2. Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
3. Per fare il formaggio di anacardi: nel frullatore o in un grande robot da cucina, aggiungi prima gli anacardi ammollati, l'acqua, 3 cucchiai di succo di limone, 0,5 cucchiaini di aglio in polvere, 1 cucchiaino di sesale e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva biologico. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Se stai usando un frullatore ad alta potenza, ci vorranno solo uno o due minuti. Se stai usando un frullatore standard o un robot da cucina, continua a frullare fino a ottenere un composto liscio.
4. Trasferisci il tuo formaggio di anacardi dal frullatore a una ciotola grande. Aggiungere i carciofi e gli spinaci tritati grossolanamente, la cipolla a dadini, il pepe nero, il sesale e l'aglio in polvere. Mescolare molto bene e versare in una pirofila da forno.
5. Cuocere la miscela per 20 minuti.
6. Per dorare la parte superiore, cuocere a fuoco vivo per 3 minuti. Servire nella pirofila per tenere al caldo. Per immergerti, usa il tuo pane preferito o tortillchips di mais blu con amaranto germogliato, quino e chiseeds.

Popcorn uragano

Le patatine salate e i cracker al formaggio sono sempre aggiunte solide alla diffusione degli snack del giorno del gioco, ma improvvisamente non suonano così bene quando leggi le etichette degli ingredienti. Sono spesso pieni di conservanti, sodio per quasi un giorno e pochissime sostanze nutritive, il che rende calorie vuote (calorie deliziose, ma comunque calorie vuote). Ma questa ricetta di popcorn ricca di umami di MerSein Treasure Island San Francisco è un'ottima alternativa. Ti darà la consistenza croccante che desideri con il gustoso punch di togarashi (miscela giapponese di peperoncino) e furikake, miscela di condimento a base di alghe.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di canoloil
• .5 tazza di chicchi di popcorn
• 6 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di furikake
• 1 cucchiaino di togarashi
• 1 cucchiaino di sale

Metodo

1. Rivestire il fondo di una casseruola da 3-4 quarti con il canoloil. Aggiungere i chicchi di popcorn e mescolare per ricoprire anche con il canoloil.
2. Copri la pentola e mettila a fuoco alto. Dopo che i primi 2-3 chicchi sono scoppiati, riduci la fiamma a un livello medio-basso.
3. I chicchi inizieranno a scoppiare rapidamente. Quando lo scoppiettio rallenta a 4-5 chicchi ogni 10 secondi, spegni il fuoco.
4. Attendi fino a quando non senti il pop del kernel per 30 secondi e il popcorn è pronto.
5. Sciogliere il burro. Metti i popcorn in una ciotola grande e versa il burro attorno al bordo del boccale. Mescolare i popcorn per ricoprirli di burro
6. Cospargere il togarashi, il furikake e il sale attorno al bordo della ciotola. Lancia per mescolare.
7. Servire con abbondante birra (o magari acqua frizzante).

Souvlaki Di Pollo Alla Griglia

Adoriamo le nostre ali al Manuale. Li adoriamo quando sono immersi nell'oro e abbinati allo scotch. Li adoriamo quando sono cosparsi di salsa di bufala e fritti in doppia padella, alla coreana. Ma siamo anche consapevoli che mangiare le ali ogni settimana non fa bene al nostro girovita. Per fortuna, la mini-catena greca Saloniki ha la soluzione perfetta. Marinano le cosce di pollo in una miscela di senape e aceto, quindi le grigliano alla perfezione succosa. Servi questi spiedini la prossima volta che hai voglia di ali ma desideri un'alternativa più sana.

Ingredienti per la marinata:

• 60 ml di aceto di vino rosso
• 7 once canoloil
• ⅓ tazza di cipolla rossa tritata
• 3 cucchiaini di origano greco essiccato
• .5 cucchiaini di sale
• 2,5 cucchiai di senape di Digione
• .5 cucchiai di paprika dolce
• 1,75 cucchiaini di pepe nero

Ingredienti per il Souvlaki:

• 4 spiedini di legno
• 1 libbra di carne di coscia di pollo disossata
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• Olio d'oliva, per finire
• Sale, per finire
• 1 limone, tagliato a spicchi

Metodo

1. Metti a bagno gli spiedini in acqua. Questo aiuta a evitare che si brucino.
2. Mettere tutti gli ingredienti della marinata nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo e ben combinato.
3. Mondate il pollo con il grasso in eccesso e tagliatelo in 24 pezzi.
4. Metti il pollo nella marinata e lascialo marinare in frigorifero per almeno 3 ore e fino a 12.
5. Infilzare i pezzi di pollo su 4 spiedini di legno.
6. Griglia gli spiedini a fuoco medio finché non sono carbonizzati e ben cotti, circa 7 minuti.
7. Servire cosparso di origano essiccato, olio d'oliva, sale e uno spicchio di limone.