Cynar: Cos'è E Cosa Dovresti Farne

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Cynar-pronunciato chee-nar (non sigh-nar, chai-nar, o uno qualsiasi degli altri modi in cui l'amico che vuole sempre essere migliore di te ti ha assicurato in precedenza) -è un amaro italiano che è fatto con, tra altre 13 erbe e botaniche totali, carciofi. Il nome Cynar deriva dal nome botanico del carciofo, Cynar scolymus, e, sin dalla sua creazione negli anni '50 da parte del veneziano Angelo Dalle Molle, lo spirito è stato tenuto a vari livelli di stima in tutto il mondo.

Sebbene sia fatto con foglie di carciofo, Cynar non è uno spirito aromatizzato al carciofo (scusate, le persone che amano la salsa di spinaci e carciofi là fuori). Il sapore generale è agrodolce, il che lo rende un po 'più facile da sorseggiare rispetto ad altri digestivi là fuori.

Quando si tratta di ABV, Cynar è sul lato inferiore: solo il 16,5%, ma se stai cercando lo stesso sapore con un po 'più di spina dorsale, Cynar ha anche una versione a prova di 70 (chiamata, opportunamente, Cynar 70 Proof) per il tuo consumo.

Di seguito, abbiamo raccolto alcuni dei modi migliori per divertirti con Cynar. Ne siamo grandi fan qui a The Manual e pensiamo che lo sarai anche tu.

Bevilo dritto

Come con molti amari, Cynar è meglio consumato, almeno secondo gli italiani che per primi l'hanno fatto liscio. Versati un'oncia o due e sorseggiala. Neanche l'aggiunta di un cubetto di ghiaccio può far male. Un'altra cosa divertente da provare con il tuo Cynar dritto è aggiungere poche gocce (3-4 è tutto ciò di cui hai bisogno) di soluzione salina. Proprio come in cottura, il sale farà risaltare gli altri sapori presenti nello spirito.

Se vuoi prolungare il tuo Cynar, puoi anche pensare di aggiungere soda club, acqua tonica o persino succo d'arancia, come fanno in alcune parti d'Europa.

Bevilo nei cocktail

Cynar, soprattutto nell'ultimo decennio circa, è diventato davvero definito dalla sua versatilità nei cocktail. Qui vedrai due diversi tipi di cocktail che funzionano entrambi per evidenziare come i sapori amari del liquore funzionano bene con una varietà di altri ingredienti.

Cynar Julep

• 2 oz. Cynar
• 1/2 oz. Sciroppo semplice
• 1/2 oz. Succo Di Limone Fresco
• 1/2 oz. Succo Di Pompelmo Fresco
• 2 trattini AngosturBitters
• 2 oz. SodWater
• 12 foglie di menta

Procedimento: In un bicchiere alto, aggiungere la menta e tutti gli ingredienti tranne l'acqua gassata e l'amaro. Pestare delicatamente, aggiungere ghiaccio, quindi soda e guarnire con l'amaro.

Carciofi Shandy

(Creato da SofiPresent, August Laura, New York, nella foto sopra)

• 1 ½ oz Cynar
• 1 oz di sidro di mele
• ½ oz di sciroppo di cannella
• ¾ oz succo di limone
• Birra allo zenzero

Metodo: Mescolare Cynar, sidro, sciroppo di cannella e succo di limone in uno shaker per cocktail. Aggiungi il ghiaccio e agita. Filtrare nel bicchiere e guarnire con ginger beer.

Saluti!