Suze: Cos'è E Come (e Perché) Dovresti Usarlo

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Primo, cos'è esattamente Suze?

Suze è, chiaramente, un aperitivo amaro (a cui non siamo estranei qui). L'ingrediente principale è la radice di genziana, in particolare la specie gentianlute (Great Yellow Gentian), che conferisce i sapori amari e vegetali per cui la bevanda è nota. La genziana è utilizzata anche in numerose altre bevande - sia alcoliche che analcoliche - come la genziana (ovvia, giusto?) E la bevanda analcolica, Moxie. La pianta cresce in Svizzera e Francia, il che è un ottimo seguito in …

Da dove viene Suze e quando è stata creata?

Suze è stata originariamente creata negli anni 1880 (prodotta nel 1885, non fu messa sul mercato fino al 1889) da Fernand Moreaux nel villaggio svizzero di Sonvilier. Il nome ha due storie di origine, entrambe riconosciute, ma nessuna delle due può essere confermata. Il primo dice che Suze si riferisce alla sorella di Moreaux, Suzanne. Il secondo afferma che si chiama Suze a causa del fiume Suze, che scorre vicino a dove si dice che Moreaux abbia raccolto gli ingredienti necessari per fare lo spirito. Suze ebbe la sua grande occasione nel 1889 quando Moreaux la portò all'Exposition Universelle ("Fiera mondiale") di Parigi.

Suze è cresciuta in popolarità dopo la sua introduzione in Francia, arrivando al punto di essere il fulcro dell'opera di Pablo Picasso Lbouteille de Suze (Bottiglia di Suze), dipinta nel 1912.

Attualmente, Suze è prodotto a Thuir, in Francia, vicino al confine con la Spagna. La creazione di Suze avviene nel corso di poco più di un anno. Per prima cosa la genziana preparata viene lasciata a macerare in alcool per almeno un anno. Le radici di genziana vengono pressate per ottenere il liquido, che viene poi utilizzato nella distillazione. Da lì, vengono aggiunti altri ingredienti aromatici per creare il prodotto finale.

Come usi Suze?

Relativamente a basso contenuto di alcol (solo il 20% di ABV), Suze è un po 'di spirito rinascimentale, che funziona bene in diversi ambienti e bevande. A seconda di cosa stai cercando di fare e di come è il tuo palato, c'è la possibilità che sarai in grado di usare Suze. La prima scelta sarebbe straight o on the rocks. Altre semplici opzioni sono Suze e soda, Suze e tonic o come additivo per bevande classiche come i martini. In questo modo, puoi vedere il profilo aromatico al lavoro prima di iniziare ad aggiungerlo ai cocktail.

Vuoi migliorare il tuo gioco quando si tratta di Suze? Prova a prepararci il Negroni bianco (sostituendo Suze con Campari e bianco con il vermouth rosso) o aggiungilo a Manhattan.

Vuoi ancora di più? Dai un'occhiata a questo cocktail, la Suze des Montagnes.

Suze des Montagnes

• 1.75 oz Suze
• 2 once di acqua calda
• 60 ml di tè al bergamotto
• 0,25 once di sciroppo di cannella
• 0,25 di vanillpod
• 1 fetta ogni arancia e scorza di limone

Metodo: aggiungere gli ingredienti liquidi alla tazza e mescolare. Aggiungi scorze e vanillpod. Servire.