Da Barley A Blarney Dead Rabbit Irish Whiskey Book

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Non è un segreto che il team dietro uno dei bar di maggior successo negli Stati Uniti, The Dead Rabbit, sappia qualcosa o due sul whisky. Con due libri sui cocktail all'attivo e quelli che sembrano innumerevoli premi per l'eccellenza del bar, hanno stabilito From Barley to Blarney: Whiskey Lover's Guide to Ireland (Andrews McMeel 2019), il team ha preso la loro esperienza e l'ha applicata al whisky più antico tradizioni, whisky irlandese.

Sulla genesi del libro, i proprietari di Dead Rabbit Jack McGarry e Sean Muldoon hanno detto che si trattava della rapida crescita e dell'entusiasmo per la categoria in questo momento.

"Con così tante nuove distillerie aperte in Irlanda, volevamo avere l'ultima [guida] informativa su ciò che sta accadendo nel mondo del whisky irlandese. E stanno succedendo così tante cose. Adesso è il momento ", hanno detto.

Scritto con Tim Herlihy (che ricorderai dal nostro episodio sul whisky irlandese del podcast The Manual) e Conor Kelly, From Barley to Blarney esplora tutto ciò che riguarda il whisky irlandese, dalle sue origini - come le origini dell'intera categoria di whisky - attraverso il boom e il fallimento della categoria alla sua recente rinascita. Il libro non è solo una lezione di storia, tuttavia, poiché il team ha intrapreso un viaggio epico attraverso l'Irlanda per visitare ogni distilleria (e con molte distillerie attualmente in corso, solo quelle con alambicchi sono entrate nel libro, secondo McGarry e Muldoon) e 160 pub irlandesi (50 sono entrati nel libro).

Il libro è suddiviso in sei sezioni principali: la storia, gli stili e la produzione del whisky irlandese, le guide per visitare e comprendere le diverse distillerie e i pub delle quattro province d'Irlanda, la sezione su Dublino e la sezione finale che contiene una selezione di irlandesi. cocktail di whisky e altri extra.

Avrai non solo una solida base di conoscenza del whisky e dei pub irlandesi, ma anche la volontà di salire sul primo jet per Dublino.

Il testo del libro è sia amichevole che informativo. È come se fossi seduto in uno di questi pub e gli autori stessi ti parlassero del viaggio. Ciò consente di impacchettare molte informazioni senza essere travolgenti. Se non sapevi nulla del whisky irlandese prima di prendere in mano il libro, non importa. Alla fine, non solo avrai una solida base di conoscenza del whisky irlandese e dei pub irlandesi, ma anche la volontà e il desiderio di salire sul primo jet per Dublino e iniziare il tuo viaggio.

E perché gli autori pensano che dovresti fare proprio quella cosa? Perché la gamma e l'ampiezza dell'innovazione nella categoria del whisky irlandese in questo momento è fenomenale.

"Finiture non in legno di quercia come la castagna, oltre a botti di birra, sidro, rum e vino fortificato vengono tutte utilizzate per il sapore", hanno detto McGarry e Muldoon, aggiungendo che il ritorno del Dublin Pot Still Irish Whiskey, così come l'avena, il grano, e la segale che viene aggiunta di nuovo nelle bollette del mash, sono anche segnali corroboranti per il futuro del whisky irlandese.

La domanda più grande su From Barley to Blarney, forse, è cosa bere leggendo il libro. Mentre puoi andare con un bel bicchierino di whisky irlandese pulito, i cocktail in fondo al libro offrono numerose opzioni deliziose da scuotere o mescolare. Di seguito, puoi controllare la ricetta di uno dei nostri preferiti, The Grindstone.

La mola

“Questo è un bel riff estivo sul classico cocktail Stone Fence. L'originale risale alla Guerra d'indipendenza americana. La storia racconta che la notte prima che i Green Mountain Boys attaccassero il Fort Ticonderoga, detenuto dagli inglesi, bevvero una miscela di rum e sidro duro per coraggio. Questa versione è complessivamente più pacifica, mettendo in evidenza l'insolita finitura della botte di sidro del whisky."

• 4 once di sidro semi-secco
• 5 once di Tullamore D. E. W. Botte di sidro
• .75 once di liquore alla mela American Fruits
• 0,5 once Green Chartreuse
• 2 trattini Boston Bittah's

Metodo: incorporare in un bicchiere highball con grossi pezzi di ghiaccio. Spremi la scorza di limone e scartala.

Cocktail e foto ristampati con il permesso di From Barley to Blarney: Whiskey Lover’s Guide to Ireland di Sean Muldoon, Jack McGarry, Tim Herlihy e Conor Kelly; Andrews McMeel 2019.