Puoi Mangiare Il Tuo Peso Corporeo In Salsiccia Sul Louisiana Boudin Trail

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il Kentucky ha la sua scia di bourbon. Napa, il suo vino. Poi c'è il barbecue in Texas. Tuttavia, se stai cercando qualcosa di più insolito, il Boudin Trail della Louisiana meridionale è per te. Sebbene capire come viene prodotta la salsiccia sia in genere un'impresa che è meglio evitare, questo è esattamente ciò che questo classico trekking cajun promette di offrire ai viaggiatori.

Il boudin è una salsiccia unica che è stata il finger food di base per i locali della Louis del sud da quando chiunque può ricordare. Sono felici di mangiarlo per colazione (aggiungi zuppa fredda per l'ideale "colazione Cajun"), pranzo, cena o tutti e tre. Le basi del boudin sono semplici. Innanzitutto, sappi che si pronuncia boo-DAN con una netta eliminazione della "n". Il grado in cui fai o non lasci cadere la "n" può immediatamente marchiarti come straniero.

Per quanto riguarda gli ingredienti, l'elenco include quasi sempre una certa quantità di maiale, riso, cipolle, fegato e una manciata di condimenti secchi come prezzemolo, aglio, peperoncino, sale e pepe nero. Il rapporto esatto per creare il boudin perfetto è che il dibattito probabilmente non verrà mai risolto. Ogni ristorante porta la propria ricetta segreta e la gente del posto spesso dichiara fedeltà a pochi selezionati. Sembra che non ci sia un rapporto perfetto tra riso e carne, croccantezza dell'involucro o livello di spezie per placare tutti. Esistono variazioni, spesso sottili, tra le parrocchie, a volte all'interno delle parrocchie, poiché ogni artigiano boudin cerca di marchiare la propria salsiccia unica.

Oltre agli ingredienti essenziali coinvolti nella preparazione del boudin, ci sono altrettante variazioni nella preparazione. I trapianti in Texas, ad esempio, spesso preferiscono il loro boudin affumicato o grigliato, senza eccezioni.

Le palline di Boudin, create arrotondando il ripieno, impanando e friggendo, sono un'altra opzione. Il semplice panino al boudin è sostanzioso e soddisfacente come sembra: prendi due pezzi di pane bianco e spalma una dose abbondante di ripieno di boudin nel mezzo. I ristoranti chic amano anche aggiungere altri ingredienti gourmet come alligatore, aragosta o gamberetti. Per una variazione fuori dal mondo, vai a B&O Kitchen (senza sito web) a novembre per i turducken ripieni di boudin approvati dai cardiologi (sul serio).

Dire che la Louisiana meridionale prende sul serio il suo boudin è un eufemismo grossolano. L'amore della regione per la salsiccia rasenta l'ossessione clinica. Forse è per questo che non esiste una traccia di boudin "ufficiale". Non discriminano. Qualsiasi negozio di alimentari mamme e pop, ristorante con servizio completo o baracca di cibo lungo la strada che serve boudin lungo l'Interstate 10 degli Stati Uniti è considerato parte del percorso. L'ente per il turismo di Lake Charles offre un database di salsicce comodo e ricercabile, che attualmente dispone di 33 ristoranti.

Trovare boudin-ery partecipanti (parole nostre, non loro) è questione di attraversare l'autostrada con un occhio verso i numerosi striscioni e cartelli lampeggianti che pubblicizzano hot boudin. Se inizi il tuo viaggio alle 9:00, probabilmente sarai pieno prima delle 10:00.

Come tutte le cose in quella parte della Louisiana, mangiare boudin è un affare informale. Ciò è dovuto al fatto che deve essere consumato il più fresco possibile. Per la maggior parte degli Acadiani, questo spesso significa sul posto. Una volta ordinate, le maglie verranno estratte dal piroscafo o dalla pentola a cottura lenta, pesate e presentate in carta da macellaio con pochi tovaglioli. "Alta cucina" non è questo, ed è così che piace alla gente del posto. È probabile che la salsiccia non riesca a uscire dal parcheggio prima di essere consumata. Detto questo, la maggior parte degli stabilimenti fornisce anche un servizio di consegna o boudin sfusi da imballare nel tuo frigorifero da asporto pieno di ghiaccio.

Per iniziare il tuo viaggio su strada ispirato a boudin, controlla ogni tappa lungo il sentiero boudin ufficialmente non ufficiale. Ricorda solo di mettere in valigia il Prilosec e cambiare i pantaloni elasticizzati.