Questa Ricetta Per Hamburger Al Burro Tabasco Ravviverà Qualsiasi Festa Del Labor Day

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Con il Labor Day alle porte, ci siamo resi conto, purtroppo, che il numero di giorni in cui saremo in grado di accendere la griglia e cucinare un intero pasto all'aperto sta rapidamente diminuendo. (A meno che, ovviamente, tu non viva in uno di quei posti in cui non c'è inverno che, in quel caso, come ti stanno trattando questi giorni di 100 gradi, eh? Sì, è quello che abbiamo pensato.)

Per ottenere il nostro ultimo tratto di grandezza alla griglia con il piede giusto, condividiamo questa ricetta per un cheeseburger al burro di tabasco capovolto creato dal pitmaster Sterling "Big Poppa" Ball. È facile da preparare e comprende i quattro principali gruppi di alimenti: salsa piccante, burro, carne e formaggio. Abbiamo aggiunto salsa extraTabasco nel mix di carne, ma ci piace vivere il lato piccante delle cose.

Perché non vorresti cucinare qualcosa di qualcuno che si chiama "Big Poppa"? Pensa agli altri Big Poppa là fuori. I due che mi vengono in mente sono Notorious B. I. G. e l'ex wrestler professionista "Big PoppPump" Scott Steiner, quindi possiamo dire con certezza che siamo in compagnia rarefatta.

Dai un'occhiata alla ricetta qui sotto e preparati a grigliare un po 'di grandezza questo Labor Day. Se hai tempo, dovresti anche dare un'occhiata a Big PoppSmokers, in particolare il kit per fumatori di tamburi fai-da-te.

Cheeseburger al burro di tabasco capovolto

(Per 4 porzioni)

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di Tabasco Original Red Sauce
• 5-2 libbre di carne macinata 80/20 (sufficiente per preparare 4 polpette da 1/3 libbre)
• 4-6 foglie di lattuga romana, tagliata a pezzetti
• 4 panini per hamburger brioche (o panino a scelta)
• 4 fette di formaggio americano
• 3 bastoncini di burro (circa 0,75 tazza)
• 1-2 pomodori, affettati
• 1-2 cucchiai di Big Poppa's Double Secret Steak Rub (per condire le polpette)
• 1-2 cucchiai di maionese

Componenti aggiuntivi per hamburger:

• 6-8 fette di pancetta
• 4 fette di sottaceti (a sandwich, tagliate a metà)

Metodo:

1. Preriscaldare la griglia a 350 gradi Fahrenheit.
2. Formare la carne dell'hamburger in polpette da 1 / 3lb, a forma concava.
3. Condisci un lato delle polpette con il Double Secret Steak Rub.
4. Lasciate che il condimento si "sciolga" nelle polpette per circa 20 minuti; usa questo tempo per sciogliere il burro e preparare i condimenti o qualsiasi altra cosa che vorresti avere sul tuo hamburger.
5. Sciogliere il burro in una tazza adatta al microonde, aggiungere la salsa Tabasco al burro fuso e mescolare.
6. Tostare i panini (in alto e in basso) sulla griglia; osserva attentamente come i panini possono bruciare rapidamente.
7. Ungere generosamente entrambi i lati dei panini con burro Tabasco.
8. Metti da parte i panini e coprili per tenerli al caldo.
9. Metti le polpette di hamburger sulla griglia. Guarda le polpette per vedere se qualcuno sta cucinando più velocemente di altri e regola il calore di conseguenza (più alto o più basso).
10. Dopo 5 minuti, capovolgi le polpette e controlla la temperatura interna per vedere quanto sei lontano da 145-150 gradi Fahrenheit.
11. Circa 5 minuti dopo, capovolgi di nuovo e aggiungi le fette di formaggio americano per sciogliere rapidamente sul tortino.
12. Controllare la temperatura interna e tirare fuori la griglia a 145-150 gradi Fahrenheit. Mettere da parte.
13. Montare l'hamburger dal basso verso l'alto: panino inferiore, maionese sul panino inferiore, lattuga, pomodoro e sottaceti, quindi posizionare il tortino con il lato del formaggio rivolto verso il basso (o capovolto).
14. Imbastire il tortino di hamburger con burro Tabasco. Continuare a montare sopra il tortino con pancetta, cipolle grigliate, poi focaccina.
15. Servite e gustate!