Innamorati Di Questi Vini Rosati Più Pesanti

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

C'è un mito stagionale là fuori che afferma che il vino rosa è solo per la primavera e l'estate. Sono qui per sfatare che, con l'aiuto di alcuni vini rosati più pesanti ed estratti che non solo possono sopravvivere alla scatola stagionale in cui è inserita la categoria, ma vanno forte tutto l'anno.

Questo non toglie nulla ai meravigliosi rosati del sud della Francia. Provenza e Bandol che in particolare hanno praticamente imparato l'arte del vino secco come l'osso color salmone perfetto per tutte le cose all'aperto. Questo pezzo esiste per ricordarti che il vino rosato, come IPor Sauvignon Blanc o Mezcal, è davvero un regno ampio. In altre parole, non tutti i vini leggermente rosati sbagliano dal punto di vista della delicatezza.

L'enologo può cambiare radicalmente il gioco a seconda del vitigno che seleziona o dell'approccio di cantina che sceglie. Il tempranillo, ad esempio, può rendere un rosé leggermente più grande e leggermente affumicato ottimo con le conserve. Il Pinot Nero, noto per il suo corpo più leggero e ideale per i rosati più standard, può essere tanto più concentrato con tempi di macerazione prolungati. C'è anche White Zin per coloro che vogliono qualcosa di un po 'più candito in natura.

Forse niente di tutto questo dovrebbe essere una sorpresa. Abbiamo già visto il rosé sbucare dal suo angolo americanizzato dove una volta si rivolgeva principalmente alle donne che facevano il brunch. Sappiamo che è più della sua precedente definizione stereotipata, attraente per tutti i tipi e in grado di mostrare molta presenza al palato. Così come può essere leggero e fugace e ideale per i giorni più caldi dell'anno, il rosato può anche essere paffuto e pronto per i piatti autunnali e persino invernali.

Ecco alcuni vini rosati dal lato più pesante, qui per accompagnare te e i tuoi mentre passiamo dall'estate torrida all'autunno rinfrescante.

Hazelfern Cellars Winter Rosé

Realizzato prevalentemente con Pinot Nero e un pizzico di Barbera, questo rosato sembra succo di mirtillo rosso. La tonalità più scura si abbina ai sapori di frutta più scuri e il vino riesce ad essere rinfrescante e pieno in termini di corpo. Prodotto a Portland, questo vino tende a fermentare in botte e invecchiare per quasi un anno, producendo qualcosa che è ideale accanto a ortaggi a radice, zucca arrosto e persino arrosto.

Fetherston Dolcetto Rosé

Questo vino rosato di Australiis inganna, in senso buono. Il colore suggerisce la freschezza dell'estate ma i sapori sono decisamente più intensi, mostrando note speziate, di frutti di bosco e pepate. La gradazione alcolica è moderata e il carattere lievemente cupo del Dolcetto riesce ancora a farsi sentire.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

A base di Sonomfruit, questo rosé è delizioso indipendentemente da quello che ti dice il calendario. È ricco di note fruttate ma mostra anche una certa fermezza, con evidenti componenti terrose. Invece di spremere subito il frutto, ci sono 2-3 giorni di contatto con la pelle, offrendo un colore più scuro e anche poco tannino e sapori simili al tè.

Leah Jørgensen Cantine Rose of Cabernet Franc

Un'altra straordinaria opzione dell'Oregon, questo rosé di Leah Jørgensen ha molta profondità, mostrando meravigliose note saporite. C'è anche un po 'di boisé, che va benissimo con piatti leggermente affumicati. È così delizioso che aspetto pazientemente che altri produttori di vino si riscaldino a questo ottimo uso del classico vitigno. Questo in particolare sfoggia una componente umami davvero affascinante.