Salta Il Barattolo: Ecco La Ricetta Perfetta Per Il Chorizo queso A Casa

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il grande giorno è qui … il Super Bowl! giornata che unisce gli appassionati di sport e non attraverso birra, pubblicità e una gran quantità di cibo. Di questi cibi, è molto probabile che una buona porzione sia destinata a grandi folle, come i tuffi. Quando si tratta di salse da festa, pochi sono gustosi, appiccicosi, assolutamente deliziosi come il queso. Non solo è buono coprire la punta del chip e aggiungere la giusta quantità di sale e spezie, ma puoi usare la salsa in molti altri modi. cheeseburger queso spalmato, per esempio, o come salsa nella pizza piccante. Non c'è niente di sbagliato nemmeno nel mangiarne un cucchiaio dritto: pensa a come ottenere una delle tue porzioni quotidiane di latticini. (Solo, forse, aspetta che tutti gli altri abbiano fatto il pieno … o nessuno sta guardando).

La cosa su queso, però, è che così tante versioni acquistate in negozio fanno semplicemente schifo. Non c'è abbastanza sapore di formaggio o non c'è abbastanza spezie o ci sono abbastanza sodio e zucchero in loro per rendere necessario quel controllo che hai rimandato. Dopotutto è un prodotto a base di formaggio, e affinché il formaggio sia stabile a scaffale, beh, non dobbiamo parlarvi di tutti gli ingredienti che "formaggio" contiene per farlo.

Questo è il motivo per cui pensiamo che essere in grado di creare il proprio queso sia un'abilità necessaria per gli uomini. Non vuoi che la tua festa di March Madness, o qualsiasi altra festa, soffra perché hai comprato il barattolo che si trova sullo scaffale davanti ai tortillchip.

Una volta che impari a fare il queso, c'è solo un'altra cosa che devi fare per brillare davvero agli occhi dei tuoi festaioli: aggiungi la carne! In questo caso, per carne, si intende la delizia piccante nota come chorizo. I due insieme sono iconici come il burro di arachidi e la gelatina.

La ricetta qui sotto ci viene da Porter Road, che è più che felice di soddisfare tutte le tue esigenze di chorizo. Se non vuoi il queso ripieno di carne, potresti ignorare il chorizo, ma che divertimento sarebbe?

Infine, consigliamo di avere un po 'di salsa piccante a portata di mano. Non sai mai chi sta cercando di rendere più piccante la loro notte.

Ricetta Salsa Queso Chorizo

ingredienti

• 1 libbra di chorizo sfuso
• 1 libbra di formaggio cheddar, grattugiato
• 1 cucchiaio di olio di vinaccioli o altro olio neutro ad alta temperatura
• 4 cucchiai di burro
• 4 cucchiai di farina 00
• 3 tazze di latte intero
• Scalogno, tritato
• Opzionale: lime, scorza di lime, jalapeño fresco o in salamoia, peperoncini, coriandolo

Metodo

1. Scaldare l'olio in una grande padella di ghisa, quindi aggiungere il chorizo e cuocere fino a quando non diventa marrone scuro. Togliere la salsiccia dalla padella, lasciando l'olio.
2. Fate sciogliere il burro in padella. Aggiungere la farina e mescolare continuamente fino a doratura. Circa 5 minuti.
3. Sbatti lentamente nel latte. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando regolarmente e raschiando il fondo della padella per evitare che si attacchi. Dovrebbe addensarsi e ridursi.
4. Togliere dal fuoco, quindi aggiungere il formaggio e frullare. Una volta che il formaggio è completamente sciolto, aggiungi il chorizo rosolato.
5. Incorporare altro latte o spruzzata di birra, se necessario per raggiungere lo spessore desiderato.
6. Completare con lo scalogno tritato e servire con tortillchips.