Goditi Questa Ricetta Della Zuppa Di Cipolle Facile E Appetitosa Alla Creuset

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Durante l'inverno, il forno olandese, o cocotte in francese, è il re della cucina. Metti tutto in una pentola e, qualche tempo dopo, hai il piatto pieno.

Realizzata in ghisa, la pentola multiuso di Le Creuset può essere utilizzata per soffriggere, friggere, cuocere al forno, arrostire, brasare o stufare. Il marchio produce pentole dal 1925, quindi abbiamo la sensazione che sappiano cosa stanno facendo.

Curioso di vedere quanto sia bello cucinare un piatto unico nel forno olandese? I simpatici ragazzi di Le Creuset hanno condiviso una semplice ricetta di zuppa di cipolle dal Le Creuset Cookbook. È il modo perfetto per trascorrere pigri pomeriggi invernali.

Zuppa di cipolle

(Per quattro o sei porzioni)

Ingredienti:

• 3 libbre di cipolle gialle medie, tagliate a metà e tagliate a fette spesse 1/8 di pollice
• 8 tazze di brodo di pollo
• 1,5 tazze di groviera
• .5 tazza di vino bianco secco
• .5 tazza di burro non salato
• 2 timo fresco sp
• 1 spicchio d'aglio, tagliato a metà
• 1 foglia di alloro essiccata
• Sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• Prezzemolo fresco a foglia piatta per guarnire
• 4-6 fette di baguette demi, tagliate in diagonale di ½ pollice di spessore

Istruzioni:

1. In un forno olandese a fuoco medio-alto, sciogliere il burro. Incorporare le cipolle e una generosa presa di sale. Coprire e cuocere fino a quando appassito, circa 10 minuti. Scoprire e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle iniziano a dorarsi (circa 10 minuti). Abbassate la fiamma a una fiamma medio-bassa e continuate la cottura finché le cipolle non saranno molto morbide e ben dorate (circa 45 minuti). Mescolate di tanto in tanto per sciogliere la glassa marrone dal fondo della padella. Mescola più spesso man mano che le cipolle si scuriscono.
2. Sfumare la pentola con il vino, mescolando per sciogliere il fondente dal fondo della pentola. Cuocere a fuoco lento fino a quando il vino non sarà quasi cotto.
3. Incorporare il brodo di pollo, il timo e la foglia di alloro. Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Eliminare i gambi di timo e la foglia di alloro. Condire con sale e pepe.
4. Appena prima di servire, preriscaldare la griglia alla massima potenza. Imburrare le parti superiori delle fette di pane e cuocere alla griglia fino a renderle croccanti e tostate. Strofinare il pane tostato con i lati tagliati dello spicchio d'aglio. Lascia il grill acceso.
5. Mestola la zuppa in ciotole di zuppa di cipolle francesi o altri recipienti adatti al forno e mettili su una teglia. Float fetta di pane tostato in ogni porzione. Cospargere uniformemente il formaggio sulla zuppa e tostare, lasciando un po 'di drappo sul bordo delle ciotole. Grigliare 4-5 pollici dal fuoco fino a quando il formaggio è sciolto e frizzante (circa 1 o 2 minuti).
6. Guarnire con il prezzemolo e servire subito.

Quando hai finito di preparare la zuppa di cipolle, dai un'occhiata ad altre nostre deliziose ricette. Nello spirito dell'inverno, possiamo suggerire di iniziare con un po 'di peperoncino o un toddy caldo?

Immagine in primo piano per gentile concessione di Le Creuset / Facebook.