Angel's Envy Rilascia Il Nuovo Whisky Mizunara Cask

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Per celebrare il decimo anniversario della Giornata del fondatore di Angel’s Envy il 19 agosto, la distilleria ha rilasciato del nuovo bourbon finito in botti giapponesi di Mizunaroak. Questa miscela di whisky di quattro e nove anni ha trascorso altri due anni in queste nuove botti di rovere carbonizzato, realizzate con alberi di 200 anni, durante i quali ha raccolto un bouquet di note floreali tra cui legno di sandalo, caffè, e un po 'di fumo. "Abbiamo scelto questa versione per il decimo anniversario perché mio padre, avendo assunto diversi ruoli di consulenza in Giappone durante la sua carriera, ha sempre avuto un profondo apprezzamento per il paese e la sua comunità di distillatori", ha detto il cofondatore e chief innovation officer Wes Henderson in una dichiarazione preparata. "Questa versione, finita con Mizunarcasks realizzati con questo raro legno di 200 anni, sembrava adatta per una pietra miliare così speciale per Angel’s Envy."

Questo è il primo per la distilleria e si distingue davvero in termini di sapore dalla sua gamma principale che è finita in botti di porto e rum. "Quando abbiamo iniziato questo progetto, sapevamo dove volevamo finire, ma sapevamo anche che avremmo potuto non finire lì", ha detto Henderson in una recente riunione di Zoom. Suo figlio e il direttore di produzione Kyle hanno descritto in dettaglio il processo lungo e difficile per ottenere questi barili, che secondo lui sono estremamente limitati e strettamente controllati dal governo giapponese. Ci sono voluti circa cinque anni in totale per procurarseli e 18 mesi di quel tempo sono stati spesi in lista d'attesa.

Secondo Kyle, la miscela di whisky è composta per circa il 55% da quattro anni e per il 45% da nove anni. Il whisky più giovane è stato scelto appositamente perché consentiva una maggiore estrazione dal legno. Durante il periodo di rifinitura i campioni venivano prelevati meno frequentemente del solito, ogni tre o quattro mesi, per controllare l'andamento del whisky. E mentre la natura porosa del Mizunaroak consente una maggiore interazione tra il liquido e il legno, significa anche che la quota dell'angelo è stata raddoppiata: circa il 33% è andato perso nei due anni all'interno delle botti, secondo Kyle.

Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky finito in botti giapponesi MizunarOak è imbottigliato a 97,8 gradi e viene fornito in un decanter senza piombo che deve essere ripulito e riutilizzato una volta vuoto. 1.200 bottiglie saranno disponibili al pubblico per l'acquisto a partire dal 1 settembre per $ 349,99 presso la distilleria e rivenditori selezionati, con un limite di una bottiglia per cliente.