Paghereste $ 350 Per Una Macchina "Cocktail Pod" Che Eroga Bevande Miste?

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Bartending in realtà virtuale? Dai un'occhiata. Raccoglitrici meccaniche per frutta? Sì. Droni che rilevano e mappano i vigneti? Naturalmente.

Il futuro del settore delle bevande è già qui e si sta evolvendo in modo eccezionalmente veloce. In molti modi, la pandemia sta accelerando le cose, rendendoti più facile bere a casa cocktail vitakeout o partecipare a degustazioni virtuali. Uno degli sviluppi più recenti è il cocktail pod, capsula per hooch Keurig-friendly che si trasformerà in bevanda mista con la semplice pressione di un pulsante.

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Non è troppo difficile da immaginare. Dopotutto, le cialde di caffè sono già un pilastro nella maggior parte delle camere d'albergo e in molte cucine domestiche. Viviamo in un mondo di robot baristi e camerieri, quindi perché non premere il pulsante ingegnere di cocktail? Bene, la tecnologia e il prodotto finito sono vioutfit come Drinkworks, distributore di cocktail al dettaglio per l'enorme cifra di $ 300, ma non è successo dall'oggi al domani. Ci sono ostacoli nella meccanizzazione dell'esperienza. In primo luogo, ad alcuni bevitori piace semplicemente la tradizionale tangibilità da uomo a uomo di sedersi al bar e guardare qualcuno che aggiusta il Negroni. Ma ci sono anche altri problemi tecnici.

Chiunque abbia passato del tempo su uno sgabello da bar conosce la vasta gamma di strumenti che un buon barista ha a disposizione. Scaffale su scaffale di liquori e tinture, vassoi di ghiaccio, ciotole di agrumi freschi: la lista potrebbe continuare all'infinito. E questo per non parlare dei vari strumenti utilizzati per mettere insieme correttamente alcune di queste bevande.

Per Drinkworks, una di queste sfide è stata quella di lavorare con il ghiaccio, il fidato aiutante del barista. "Il ghiaccio è uno degli ingredienti più importanti quando si prepara un cocktail, sia che ne crei uno shakerato, mescolato o con ghiaccio", afferma ChandrRichter, VP of Beverage Development presso Drinkworks. "Il ghiaccio non solo raffredda il cocktail, ma influenza anche l'aroma e la concentrazione della bevanda."

Come funzionano queste macchine?

Sebbene non sia abbastanza di tendenza, di per sé, il marchingegno di The Drinkworks non è l'unico spettacolo di pod di cocktail in città. Segue una lunga storia d'amore che la nostra società ha con praticità (basta chiedere il kit per cocktail pronto per l'aereo) ed elettrodomestici lucenti. Altri, come Bartesian, macchina simile che vende al dettaglio per $ 350, vedono opportunità nel pod. Ma $ 20 per un Amaretto Sour? Gimlet per $ 15? Potresti bere Manhattan fatto a mano in un bar di, beh, Manhattan per quel tipo di denaro.

Il baccello stesso è una creazione abbastanza semplice, un esercizio di rapporti. Le versioni più apprezzate e concentrate oggi sul mercato assumono le classiche bevande, fatte per essere diluite con ghiaccio o acqua o con entrambi. Ciò significa preparare ricette ad alto numero di ottano, spesso con alcolici a più alta gradazione, con una quantità minima di liquido.

Spingendo oltre il tema della convenienza, alcune aziende hanno intrapreso la strada senza macchine. Bacardi e altri hanno rilasciato cialde che richiedono solo ghiaccio e acqua (e un buon frullato), permettendoti di essere il tuo barman senza cercare ricette o rimescolare gli ingredienti. Nel 2019, The Glenlivet ha prodotto una serie di cocktail gelatinosi in stile Wonka con il suo evento di whisky for trade. Le buste da cocktail hanno fatto girare poche teste su Internet.

Per coloro che bramano la comodità, ci sarà sempre posto per creazioni come queste. Ma dopo un anno essenzialmente senza bar, ci manca il buon barista e le loro creazioni, per non parlare semplicemente di stare seduti accanto a sconosciuti e guardare bevande complesse prendere vita. Coloro che hanno sorseggiato un perfetto Pisco Sour in un autentico ristorante peruviano o una bevanda tiki sapientemente realizzata da posti come Lost Lake sanno che c'è qualcosa di sacro in un ottimo cocktail. E forse non dovremmo essere tutti in grado di premere un pulsante all'improvviso per averne uno in mano.

È questo il futuro del barman?

Drinkworks è il primo ad ammettere che i pod non sono in grado di sostituire il lavoro su misura dei baristi. Sarà interessante vedere che tipo di capacità di resistenza ha il pod, con la macchina corrispondente o altro. Certamente, stiamo vedendo più formati simili a cialde per alimenti come caffè e olio d'oliva, seguendo l'esempio delle Nespresso del mondo.

Attualmente, tuttavia, i consumatori sono in qualche modo limitati. Ci sono solo pochi produttori di cocktail pod e, a meno che tu non abbia davvero hackerato il sistema, sei praticamente costretto a fare ciò che è già stato fatto per te (più o meno il punto, lo so, ma alcune persone desiderano più spazio di manovra). Non esistono per sostituire i nostri abbeveratoi preferiti, ma i bevitori potrebbero voler essere un po 'più coinvolti. Aziende come PicoBrew potrebbero aver decifrato il codice, consentendo un po 'più di flessibilità e invitandoti a sperimentare le tue selezioni di ingredienti.