Ricetta Cocktail Di Penicillina: Come Preparare Il Miglior Cocktail Di Penicillina

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Dai monaci certosini che distillano elisir a base di erbe ai medici di frontiera che impiegano il whisky come anestetico, l'alcol ha sempre avuto stretti legami con la medicina. Gli invalidi moderni chiederanno ancora al loro barista un toddy caldo quando si sentono giù, e molte persone giurano sulle proprietà curative del loro cocktail preferito. Anche il tuo sciroppo per la tosse contiene un po 'di alcol. Ma sia che tu stia cercando un rimedio per ciò che ti affligge o semplicemente curando per il cocktail comune, la penicillina è una buona medicina.

classico moderno, la penicillina è stata inventata dal barista australiano Sam Ross al Milk & Honey, lo speakeasy del Lower East Side che ha contribuito a spingere la rivoluzione dei cocktail dei primi anni. Come tutte le bevande che sopravvivono alle barrette in cui sono state inventate, la Penicillina si basa su semplici formule da cocktail - il whisky sour - con un paio di modifiche ponderate che la rendono maggiore della somma delle sue parti. Nemmeno il nome memorabile fa male.

Invece del whisky americano, Ross ha voluto aggiungere il cocktail scozzese alla lista, e ha raddoppiato il tema medicinale della bevanda con una combinazione di zenzero, miele e limone. Come tocco finale, ha fatto galleggiare un quarto di oncia di Islay Scotch fortemente torbato sopra la bevanda finita, assicurandosi che ogni sorso iniziasse con un aroma caldo e affumicato.

Penicillina

Di Sam Ross, barista di Milk & Honey

Ingredienti:

• 2 oz. Scotch miscelato
• .75 oz. Sciroppo Miele e Zenzero *
• .75 oz. Succo Di Limone Fresco
• .25 oz. Islay Single Malt Scotch

Metodo:

1. Unisci lo scotch miscelato, lo sciroppo di miele e zenzero e il succo di limone nello shaker con ghiaccio e agita energicamente
2. Filtrare in un doppio bicchiere vecchio stile su ghiaccio fresco
3. Fai galleggiare lo scotch Islay sulla parte superiore della bevanda versando sul retro del cucchiaio da bar

* Per lo sciroppo di miele e zenzero, unire 1 tazza di acqua con 1 tazza di miele e una noce di 6 pollici di zenzero, sbucciata e tagliata a cubetti. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Lasciare in infusione per una notte, quindi filtrare i solidi e conservare in un contenitore sigillato per un massimo di un mese.

Cosa hai bisogno di sapere

La magia di questa bevanda è che ottiene ingredienti così audaci per giocare bene l'uno con l'altro. Ginger e Islay Scotch potrebbero sopraffare cocktail minori, ma il loro delicato equilibrio qui significa che non c'è spazio per i compromessi. Il morso speziato dello zenzero fresco non può essere simulato, quindi fatti un favore e prenditi il tempo per fare la cosa vera (ci vogliono dieci minuti e puoi bere il tuo scotch mentre aspetti). E mentre lo scotch miscelato per la base potrebbe non svolgere un ruolo essenziale nel sapore del prodotto finale, non lesinare sul single malt. Aumenterà la tua penicillina da buona a ottima, inoltre è uno dei migliori whisky da avere a portata di mano in caso di emergenza, medica o altro.