Conoscere Il Vino Bianco Tedesco Scheurebe

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Parte del vino noto come l'oscurità di Scheurebe potrebbe essere dovuta al suo nome decisamente poco sexy - è meglio del suo soprannome tedesco, tuttavia, che si traduce, in modo abbastanza robotico, in Seedling 88 (Sämling acht und achtsig). Prova a dirlo dieci volte velocemente.

Ma non lasciare che il nome ti spenga. Questo vino bianco è incredibilmente sensuale e può funzionare molto come il suo fratello vicino e molto più famoso, Riesling. In effetti, conosci Scheurebe (shoi-ray-ba) non appena la bottiglia viene aperta, prima ancora che colpisca il bicchiere. Fieramente profumato, il vino è conosciuto soprattutto nel nord Europa per il suo profumo inebriante.

Quel profumo è il motivo principale per cui è nato all'inizio del XX secolo. L'ha ideato un viticoltore tedesco di nome Georg Scheu, alla ricerca di qualcosa di simile a Silvaner, ma in grado di produrre un naso più forte e più invitante, oltre a sostenere il gelo primaverile. Scheurebe è un incrocio tra Riesling e qualche vite selvatica: il tipo esatto è ancora in discussione. In Austria, dove è anche piuttosto popolare, si ritiene che l'uva selvatica in questione sia Bouquet Blanc.

Non è necessario conoscere esattamente entrambi i suoi genitori per capire Scheurebe come vino. Il confronto con il Riesling è azzeccato, soprattutto se trasformato in vino più dolce. I suoi critici dicono che può essere goffo e mentre c'è del vero in questo, Scheurebe ben fatto è un vino divertente e unico, che presenta una combinazione di aromi iper-floreali e sensazione di burro (anche quando è secco e non cotto).

Come il Riesling e molti altri nobili bianchi del Vecchio Mondo, questa varietà si sta arrampicando fuori dalla scatola stretta in cui è stata messa, in particolare il dolce cubo da dessert. Scheurebe è spesso meglio secco, mantenendo la ricchezza e la consistenza morbida con solo un pizzico di zucchero residuo. I fan di altri bianchi altamente aromatici come Gewürztraminer e Muscat troveranno molto da assaporare nel buon Scheurebe. E mentre la maggior parte continua a uscire dalle regioni in crescita più fresche d'Europa, pochi produttori di vino stanno giocando con nuove talee di vite negli Stati Uniti e imbottigliando alcune delle proprie

Cerca le nuove annate ma sappi che è un vino che può rimanere in cantina per almeno una manciata di anni. Prova Scheurebe con formaggi cremosi, una manciata di noci tostate o la cucina thailandese piccante.

Interessato? Eccone alcuni da provare:

Bannister Wines 2019 Scheurebe

Questo piccolo Sonomoutfit ha appena rilasciato la sua prima versione del varietale. Offre un bouquet deciso di gelsomino, una sensazione in bocca cremosa e aromi di frutta carnosa. È forse il prossimo passo logico per l'etichetta che rende le cose come un vino arancione dal Riesling. Al palato, questo vino mostra torta di pompelmo e pesche.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

Un riff austriaco, questo vino mostra la prima eredità di Scheurebe come vino da dessert. Sebbene sia dolce, c'è un sorprendente calcio di acido per completare il tutto, con sapori di buccia d'arancia e ribes. Inoltre, tende a presentarsi sotto forma di mezza bottiglia, il che è certamente poco dispendioso ma oh così elegante.

Pfeffingen 2017 Scheurebe

Proveniente da una delle migliori regioni vinicole della Germania nel Palatinato, questa ripresa è un po 'più complicata di quanto spesso l'uva si meriti. un po 'di terra ed erbe aromatiche, un po' di frutta candita, il bianco secco trova un bel equilibrio in termini di profilo gustativo.