Una Guida Rapida Alla Comprensione Del Vino Israeliano

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Quando le persone pensano a Israele, tendono a pensare a un posto vecchio, vecchio. Quando pensano al vino israeliano, tendono a saltare direttamente a Manischewitz. Per vergogna. Il paese del Medio Oriente di oltre nove milioni di persone vanta una scena vinicola sorprendentemente robusta grazie alla diversità geografica e alla pletora di produttori. Oh, e anche molta storia.

È giusto legare l'elemento antico alla scena del vino. Il vino e la viticoltura israeliani sono menzionati nel libro del Deuteronomio, per amore di Pete. I romani hanno fatto richieste speciali per le versioni vintage della roba nel corso della giornata (spedite in anforno meno). Ciò che iniziò come conoscenza assorbita dai vicini egiziani migliaia di anni fa è ora il suo mondo sovrano di vinificazione, costruito attorno a competenze e varietà aggiunte introdotte dai francesi nel 19 ° secolo.

Sì, Manischewitz è molto in giro. In effetti, Israele produce ancora molti vini kosher per le comunità ebraiche di tutto il mondo. La maggior parte di ciò che viene prodotto è kosher, ma in realtà non significa molto dal punto di vista della vinificazione. Il vino prodotto e utilizzato esclusivamente per scopi sacramentali è una piccola fetta della torta. La maggior parte del vino israeliano di oggi non ha alcuno scopo religioso oltre al divino godimento sperimentato da un paio di buoni bicchieri. E poiché gli Stati Uniti ottengono il massimo da ciò che viene esportato, gli americani vengono ammessi nella scena in evoluzione.

Cominciamo con il paesaggio. In termini di latitudine, Israele è alla pari con la California meridionale e la Baja, in Messico. Il clima è fortemente influenzato dal vicino Mediterraneo e gran parte della coltivazione avviene nelle parti settentrionali più fresche della nazione. mix di suoli e microclimi aggiungono strati e terroir al mondo del vino israeliano.

Ci sono cinque principali regioni in crescita. La Galilea è la più rinomata e fa da sfondo ad alcuni dei vigneti più alti d'Israele. La grande oscillazione diurna sulle colline dell'angolo nord-occidentale del paese crea condizioni di crescita di qualità. Lo Shomron si trova lungo il Mediterraneo, a sud di Haifand reso famoso dal Monte Carmelo, l'azienda vinicola fondata dall'iconico barone Edmond de Rothschild.

C'è anche Sansone, situato a sud di Tel Aviv e un po 'nell'entroterra e le colline della Giudea a sud di Gerusalemme e più vicino al Mar Morto. Infine, il Negev, regione desertica ma che mostra qualche promessa grazie all'irrigazione.

Cosa si produce in questa nazione secolare grande all'incirca come il New Jersey? Bene, principalmente Cab, Chardonnay, Syrah, Merlot e Sauvignon Blanc. Varietà come Riesling, Gewurztraminer, Roussanne e Chenin Blanc stanno mostrando un vero potenziale. Ci sono anche tipi divertenti e relativamente oscuri come Marselan e Argaman.

Il nostro paese ha sempre avuto rapporti piuttosto stretti con Israele. Politica a parte, questa amministrazione ne riflette molto. E poiché il Prez seduto non tocca la roba, ciò significa più vino israeliano per te e per me.

L’Chaim!

Vuoi provare il vino israeliano? Eccone alcuni da provare:

Yatir Mt. Amas2017 White

mix di Viognier, Chenin Blanc e Roussanne, questo vino mostra molti sapori di melone e pera. Il frutto proviene dalla foresta di Yatir e riposa in combinazione di rovere, cemento e acciaio inossidabile prima dell'imbottigliamento.

BinyaminReserve Roussanne 2018 Orange Wine

Questo vino arancione ha tanta consistenza quanto colore. Floreale e fruttato con una spina dorsale simile al miele, è ricco senza essere dolce, con una bella acidità per sostenere il tutto.

Recanati 2017 Shiraz

Prodotto con frutta dell'Alta Galilea, questo Syrah (Syrah e Shiraz sono la stessa uva) ha quasi sempre un grande valore, indipendentemente dall'annata. Al palato è speziato, fruttato di frutti di bosco e morbido.