Come Preparare Il Controverso Cocktail Singapore Sling

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Molti cocktail classici hanno una storia incerta a causa della mancanza di tenuta dei registri o di lunghi giochi telefonici in cui un nome, o ingrediente, è stato erroneamente trasformato in un altro nel corso del tempo. Il Singapore Sling, tuttavia, potrebbe essere il più complicato di tutti a causa della miriade di ingredienti che contiene, ma ci sono poche cose che sono state scoperte finora. Per cominciare, il cocktail non è nemmeno fionda.

Secondo il famoso storico dei cocktail David Wondrich - che ha svolto il lavoro degli dei del cocktail setacciando vari testi e archivi per svelare quando e dove ha avuto origine il cocktail e cosa c'era in origine - ci sono pochi ingredienti che fanno parte della ricetta per certo. Gin, acquavite di ciliegie (stile kirschwasser), Bénédictine, succo di lime e pochi spruzzi di bitter sembrano essere le costanti basate sulla menzione di questa particolare formulina nel Singapore Weekly Sun nel 1915.

Il Raffles Hotel di Singapore afferma di aver inventato la bevanda nel 1915, ma Wondrich ha anche smentito tale affermazione sottolineando che la prima menzione di cocktail in stile fionda risale al 1897 e che nel 1903 "fionde rosa per persone pallide", fu una citazione su cui incappò mentre conduceva le sue ricerche sull'argomento. Secondo la sua tavola rotonda a Tales of the Cocktail nel 2017, il Raffles Hotel di Singapore aveva bisogno di aumentare la propria attività, così hanno "trovato" la ricetta dell'inventore al sicuro.

Detto questo, il Raffles da allora ha reso popolare il cocktail, orgoglioso della sua relativa moda, e affermando sul suo sito web che "il Singapore Sling è ampiamente considerato come la bevanda nazionale del paese", sebbene la loro versione ora includa succo di ananas, granatina, curaçao secco e un paio di altre aggiunte che si allontanano dalla sospetta formula classica. Mentre alcuni dettagli sono un po 'sfocati - e alcuni potrebbero essere persi nella storia - la manifestazione moderna del cocktail merita di essere contemplata. Ecco la nostra opinione su come creare la migliore interpretazione moderna del Singapore Sling.

Come realizzare la Singapore Sling

Storicamente, le fionde di gin - il tipo più popolare - sono fatte con gin, zolletta di zucchero e poche grattugiate di noce moscata. È il predecessore dell'Old Fashioned che viene indicato come imbracatura amara, ed è stato definito per la prima volta nel 1806 nel Balance and Columbian Repository a Hudson, NY. Il Singapore Sling si allontana da questo tradizionale formato di cocktail a fionda e si allontana maggiormente nel regno dei cocktail in stile punch che sono fatti di acido, zucchero, spirito, acqua e spezie.

Mentre molte delle versioni che potresti provare nei bar sono pesanti sul succo d'ananas, la nostra ricetta riduce questo ingrediente e aggiunge solo un cucchiaio di granatina per mantenere il colore della "fionda rosa" e non sbilanciare il cocktail con troppo succo. Il gin è al centro della scena e i liquori sono usati come modificatori per aggiungere aromi accentati che aiutano ad aggiungere profondità e complessità. Un'oncia di succo di lime fresco ravviva il cocktail per evitare una miscela stucchevole di succhi e liquori zuccherini, e l'acqua gassata lo asciuga e aggiunge una consistenza soffice al succo d'ananas che aggiunge fascino visivo.

Questa ricetta ti fornisce un modello più equilibrato, ma sono convinto che sarà sempre uno di quei cocktail da interpretare in soggettiva a causa delle sue origini mucky.

ingredienti

• 1,5 once di gin
• .25 oz Bénédictine
• .25 oz Cointreau
• .25 oz Cherry Heering
• 1 oz di succo di lime
• 75 ml di succo di ananas
• Cucchiaio da bar di granatina
• 1 trattino Angosturbitters
• 2 once di acqua gassata
• Decorazione: ciliegia sotto spirito, spicchio di ananas e rametto di menta

Metodo

1. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne lo shaker sodto, aggiungere il ghiaccio e agitare fino a quando non si raffredda.
2. Filtrare con ghiaccio nel bicchiere Collins e aggiungere la soda.
3. Guarnire con amarena, fetta di ananas e il rametto di menta opzionale.