7 Dei Migliori Mixologi Latinoamericani

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

I molti paesi dell'America Latina sono da tempo rinomati per i loro cocktail d'autore, dalla rinfrescante caipirinh del Brasile al contestatissimo pisco sour del Cile e del Perù al cocktail preferito del Messico, il Palom (scusatemi, margarita). Ma poiché le città latinoamericane sono diventate destinazioni gastronomiche più grandi negli ultimi decenni, è arrivato anche il movimento dei cocktail artigianali. Con una tale gamma di liquori e ingredienti regionali diversi tra cui scegliere, i latinoamericani stanno rapidamente diventando un punto caldo per la mixology, con barman e barman locali che trasformano i sapori dei loro paesi in libagioni esaltanti. Se sei un appassionato di cocktail in viaggio per l'America Latina alla ricerca di ciò che è nuovo ed eccitante, assicurati di programmare una visita ai bar e ai ristoranti di questi, i migliori barman dell'America Latina.

Marvin Martinez, Guatemala

Da quando è stato nominato miglior barman del Guatemala nella competizione World Class Bartender 2015, ottenendo un posto nella competizione globale in Sud Africa, il barman autodidatta Marvin Martinez è diventato una delle stelle più brillanti della scena mixology del Guatemala. Proveniente da un passato come server della birra, la fama e la creatività di Martinez gli hanno fatto guadagnare la distinzione di essere rappresentanti del marchio per artisti del calibro di Johnnie Walker e Tanqueray No. 10 Guatemala. Preparando cocktail unici basati sulle sue esperienze di vita, Martinez serve le sue creazioni nei bar e nei ristoranti di GuatemalCity, con il suo cocktail preferito preferito è il "Tanqueray Fitzgerald". Il gin è il liquore preferito con cui lui lavora e, sebbene utilizzi spesso marchi importati, è anche sicuro di puntare i riflettori su marchi nostrani come Xibal, il primo gin artigianale del Guatemala. Si diletta anche in progetti collaterali come preparare il caffè freddo.

MicRousseau, Messico

In una nazione ossessionata dal buon cibo e dalle bevande come il Messico, un nome emerge costantemente come il miglior mixologist dell'intero paese: MicRousseau. Originario della Francia, Rousseau ha iniziato a lavorare dietro il bar all'età di 18 anni, trasferendosi poco dopo a Città del Messico per continuare la sua formazione sui cocktail. La sua ascesa alla fama è arrivata come uno dei barman capo al Fifty Mils, rinomato cocktail bar situato nel Four Seasons Mexico City Hotel. Lì, la sua arte è fiorita mentre sperimentava ingredienti insoliti come il tè e nel 2016 il suo cocktail, il Not TeTime, versato da una teiera di cioccolato modellata a mano, gli è valso il primo posto nella competizione di classe mondiale del Messico. Da quando ha lasciato Fifty Mils, ha lavorato presso l'Azulik Resort di Tulum e di recente ha aperto un canale YouTube con il collega barista Mafer Tejadto per condividere ricette di cocktail con il mondo.

FátimLeón Cruz

Deve esserci qualcosa nell'acqua a Fifty Mils perché continua a sfornare i migliori baristi del mondo. Uno dei suoi maggiori successi: FátimLeón Cruz. Nel 2017, León Cruz ha gareggiato nella migliore competizione del mondo, vincendo il miglior barista in Messico, prima di arrivare all'ottavo posto nel mondo con il suo cocktail Cor che spingeva i confini, che prevedeva l'uso di sangue di vacca fresco. La sua vittoria ha segnato anche la prima volta che una donna latinoamericana è stata tra i primi dieci migliori barman al mondo. Proveniente da Città del Messico, i cocktail di León Cruz sono espressioni della sua eredità, identità, famiglia e personalità fiorita, utilizzando ingredienti freschi, locali e sostenibili provenienti da tutto il Messico per raccontare storie della sua vita e viaggiare attraverso una narrazione liquida. Oggi lavora in collaborazione con Diageo Bar Academy, una piattaforma di settore dei bar online che offre contenuti educativi, eventi, notizie e altro, producendo video di cocktail digitali e offrendo seminari dal vivo su diversi argomenti.

Aaron Diaz, Perù

Se ti trovi a Lima, in Perù, alla ricerca dei migliori cocktail artigianali della città, c'è solo un posto dove andare: Carnaval. Questo "cocktail di alto livello", aperto nel 2017, è il tempio locale della mixology, ideato e creato da uno dei barman più stimati del Perù, Aaron Diaz. Dopo la carriera nel bartending e nella mixology che abbraccia l'intero globo, inclusi periodi in locali leggendari come The Aviary a Chicago, l'ineguagliabile esperienza di Diaz in fatto di cocktail è culminata in Carnaval, dove idee, credenze e concetti vengono ricreati sul volare come libagioni fantasiose e poco ortodosse. Carnaval è stato classificato come il tredicesimo miglior bar al mondo nel 2019 e lo stesso Diaz è stato premiato anche per il suo lavoro, in particolare per aver conquistato One To Watch di Campari ai World's 50 Best Bars Awards nel 2018. Mentre Carnaval continua la sua rapida ascesa nel mondo di mixology, Diaz è sicuro di salire anche più in alto.

SebGarcia, Argentina

Non mancano fantastici bar e baristi in Argentina, soprattutto nella capitale Buenos Aires; in quanto paese famoso per la sua miscela di influenze culturali e culinarie sudamericane ed europee, l'arte del cocktail è sempre stata un grande affare qui. E anche in questo contesto di eccellenza e storia, SebGarci è stato in grado di elevare ulteriormente la scena dei cocktail nazionali, rendendolo uno dei migliori barman argentini; ha anche lavorato come barista e barman al matrimonio della superstar del calcio argentino, Leo Messi. Con una lunga e leggendaria carriera dietro al bar, Garcicurrently serve alla guida di uno dei migliori cocktail bar di Buenos Aires e al trentatreesimo posto nella lista dei 50 migliori bar del mondo, Presidente. Situato nell'elegante quartiere di LRecolet, l'estetica sensuale e sofisticata di Presidente lo rende una destinazione affascinante per la notte, ma il motivo principale per andare sono le creazioni di cocktail di fascia alta di Garcia, realizzate con ingredienti freschi e locali per evidenziare i sapori nativi argentini. Con un'attenzione impareggiabile ai dettagli e un talento per il servizio clienti, la notte al Presidente servita da Garciis è davvero una notte da ricordare.

Marcio Silva, Brasile

I brasiliani amano il divertimento e il divertimento è sempre garantito quando ti godi un cocktail creato da Marcio Silva, barman brasiliano per eccellenza e proprietario e creatore del 15 ° miglior bar al mondo nel 2019, Guilhotina. Cresciuto in una famiglia che aveva alle spalle la produzione di cachaça artigianale, lo spirito nazionale più famoso del Brasile a base di succo di canna da zucchero fermentato, e trascorreva le vacanze in campagna, il legame di Silva con i sapori e gli ingredienti del suo paese d'origine, insieme al taglio dei denti sul mestiere come barman a Londra e in tutta Europa, lo ha reso una delle forze trainanti dell'attuale ascesa del Brasile nel mondo dei cocktail, a cominciare da SubAstor e poi da Guilhotina. Entrambi i punti fermi della scena mixology di San Paolo, Guilhotinis si è costantemente classificato come uno dei migliori bar del mondo, in gran parte grazie ai cocktail divertenti e creativi di Silva. Inoltre, ha anche lavorato con il mastro frullatore Erwin Weimann per creare Yaguara, marchio di cachaça in piccoli lotti.

CarlConstanza, Cile

Il Cile è anche entrato nel mondo dei cocktail poiché i bevitori, specialmente nella capitale Santiago, diventano più avventurosi, espandendo i loro palati oltre il pisco per gin, whisky e altri distillati. Con la scena dei buongustai che sta decollando, i mixologi stanno finalmente spiegando le ali e si divertono con gusto e preparazione, e uno dei posti più eccitanti per vivere questo risveglio è all'AmbrosiBistro a Santiago, dove il capo mixologist CarlConstanz fa la sua magia. AmbrosiBistro, ristorante gemello alla moda e rilassato di uno dei migliori ristoranti di Santiago, è incentrato sulla sperimentazione e sull'ampliamento degli orizzonti del suo mecenate, e quella missione è altrettanto vera nel bicchiere come nel piatto, ei cocktail di Constanza sono sempre azzeccati. Concentrandosi sull'utilizzo di ingredienti freschi e stagionali per creare cocktail che esaltino i sapori locali del Cile, la sua abilità e creatività le sono valse il titolo di miglior barista cileno ai World Class Awards 2019, nonché il primo posto nel famoso concorso di cocktail Legends of London nel 2018. Attualmente con sede in California, sembra chiaro che grandi cose siano in serbo per il miglior barista cileno.