Come Preparare Un Perfetto Vodka Martini: Shakerato O Mescolato

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il martini è un cocktail iconico, con decine di persone che se ne portano uno alle labbra sin dal suo inizio. L'ex primo ministro Winston Churchill era noto per i martini, così come Hemingway e, ovviamente, la più grande spia di tutti i tempi, James Bond. La cosa sui martini, però, è che non tutti sono d'accordo su come fare i martini. Il martini deve essere gin? E la vodka? La Polizia Martini salterà fuori dal nulla se la prendi in un modo invece che nell'altro?

(Barra laterale: se qualcuno sa come iscriversi alla Polizia Martini, faccelo sapere al più presto.)

Abbiamo scoperto che nessuno dei due ha torto (scioccante, lo sappiamo). Certo, i puristi del martini possono deridere il solo pensiero di vodkmartini, ma i puristi di qualsiasi cosa si fanno beffe di quasi tutto: è nella descrizione del lavoro di essere puristi.

Oggi daremo uno sguardo alla storia dei vodkmartini e poi scopriremo come fare i migliori dannati vodkmartini sulla faccia della Terra. Abbiamo parlato con il maestro barman Beam Suntory Bobby Gleason per scoprire come è iniziato tutto.

Come fare VodkMartini

Se sei nuovo nel fare i vodkmartini, abbiamo alcuni suggerimenti e trucchi per assicurarti che la prima volta che ne crei uno, ti sentirai fondamentalmente soave come 007.

Innanzitutto, devi decidere il tipo di vodky che desideri utilizzare. Per Gleason, "vodks a base di grano puro e pulito come Pinnacle Original soddisferà anche le esigenze dei bevitori più esigenti di vodkmartini. Per un martini più robusto, Pinnacle 100 Proof è la mia scelta per i vodkmartini shakerati, poiché il livello extra di prova resisterà allo scuotimento del ghiaccio ".

Da lì, devi decidere quale vermouth e quanto usarne. "La quantità di vermouth è una scelta personale e per me mi piacciono i sapori erbacei del vermouth fresco di qualità e andrò con un rapporto 3 o 4 a 1, mescolato e servito", ha detto Gleason. Le cose più importanti da ricordare quando si sceglie il vermouth, secondo Gleason sono:

• Acquista qualità: Risparmiare poco ti costerà l'intero cocktail.
• Acquista piccolo: Il vermouth è un prodotto a base di vino e dovrebbe essere maneggiato come il vino. Inizia con una bottiglia da 375 ml. Se puoi usarlo entro una settimana, vai a 750 ml.
• Cap it: Rimettere sempre il tappo sulla bottiglia e non inserire mai il beccuccio.
• Rilassarsi: Soprattutto, tienilo in frigorifero.

Quando si parla di scuotere o mescolare, ecco cosa ha detto Gleason: "Quando si prepara un martini che contiene ingredienti come agrumi o albume d'uovo, l'agitazione è d'obbligo. Questo introduce bolle e il risultato finale è una miscela deliziosa e schiumosa. Per i martini spirituali, mescolare è essenziale in quanto assicura che la bevanda non sia troppo annacquata."

Infine, abbiamo le istruzioni per tutte le varianti sopra menzionate? Seguendo una semplice formula 2 parti di vodka, 1 parte di modificatore, 2 parti di succo, 1 parte di dolcificante - potrai creare qualsiasi tipo di vodkmartini aromatizzato. Ecco un esempio:

Ricetta VodkMartini

• 2 parti Pinnacle Original Vodka
• 1 parte di liquore all'arancia o triple sec
• 2 parti di succo di limone fresco
• 1 parte di sciroppo semplice
• ½ parte di albume

Procedimento: Shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata. Per aggiungere più profondità di sapore di limone, sostituire il limoncello per il liquore all'arancia.

Ora, hai la storia dei vodkmartini e gli strumenti per crearne uno tuo. È ora di uscire e bere deliziosamente.

Storia di VodkMartini

Abbiamo parlato con il maestro barman Beam Suntory Bobby Gleason per scoprire come è iniziato tutto.

“Dopo la seconda guerra mondiale, gli americani iniziarono a celebrare tutte le cose e i cocktail ne furono una parte importante. Il gin era ancora uno spirito popolare (n. 2 del whisky) e molti dei cocktail classici erano basati sul gin. Man mano che il vodk divenne più facilmente disponibile, il marketing lo portò a nuovi livelli ", ha detto Gleason. “Nel 1950 furono vendute circa 50.000 casse e nel 1955 quel numero superò i 5 milioni. Nel 1967, le vendite di vodks superarono quelle del gin e nel 1976 superarono le vendite di whisky ".

Con così tanto vodk che invadeva il mercato, i baristi avevano bisogno di un modo per usarlo. L'idea semplice era sostituire il gin con la vodka. L'Orange Blossom divenne il cacciavite e il martini, quando fatto con la vodka, era originariamente chiamato il cocktail del canguro. (Dettagli sull'origine di questo nome, nella migliore delle ipotesi, abbozzato. Bobby Heugel, scrivendo per lo Houston Chronicle, dice semplicemente che il nome è stato dato quando "vodk è stato importato per la prima volta.").

Tuttavia, la più grande influenza sulla popolarità dei vodkmartini, ha detto Gleason, è stata la spia delle spie: James Bond. Il vodkmartini è stato visto per la prima volta nel romanzo del 1956 Diamonds are Forever (prima di questa apparizione, l'autore Ian Fleming usava il gin) e la famosa regia, "Shaken, not stirred", è arrivata due anni dopo in Dr. No.

Un'altra icona della cultura pop, Jeannie in I Dream of Jeannie, utilizzava anche i vodkmartinis (facendoli sgorgare dal rock per il capitano Nelson). Era, grazie alla cultura pop, la bevanda con cui farsi vedere. Per quanto riguarda il contorno, anche quello si è evoluto.

“La scorza di limone lascia il posto all'oliva. Un'oliva diventa due, poi tre man mano che i bicchieri si ingrandiscono. Poi quelle olive erano farcite con peperoni, formaggio blu, peperoncini piccanti, caviale e qualsiasi altra cosa potevi metterci dentro. Alla fine, è stata aggiunta la salamoia (il succo d'oliva è olio, quindi non si mescola con la vodka) , ha detto Gleason.

E il resto, come si suol dire, è storia. Il vodkmartini è cresciuto e si è sviluppato negli anni fino a diventare uno dei cocktail classici più popolari in circolazione, con tante varianti quante sono le olive in Italia.