Come Riscaldare La Pizza Nel Modo Migliore

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Forse sei il tipo che ama la pizza di un giorno appena tolta dal frigo: fredda, gommosa, deliziosamente congelata. Sì, chi non lo amerebbe?

Ma per coloro che insistono (giustamente) nel riscaldare la pizza avanzata, l'intero sforzo è progettato per evitare questi fattori. Ed è più difficile di quanto pensi. il microonde renderà la tua fetta buona e calda, ma trasformerà la tua crosta in gomma. Una padella aperta aiuterà quella crosta a tornare croccante, ma purtroppo i condimenti rimarranno tiepidi nella migliore delle ipotesi.

Per goderti davvero la tua pizza riscaldata, devi aspettare almeno il tempo che hai fatto prima che venga consegnata. Scusa, ma è vero. Tuttavia, le ricompense valgono la pazienza. Puoi assaporare la tua gustosa fetta proprio come hai fatto quando è arrivata dalla scatola, forse anche di più, dal momento che i sapori hanno avuto tutto quel tempo in più per marinare.

Ora che il tempo sta diventando un po 'più freddo e le giornate si stanno accorciando un po', inchiodare il modo giusto per riscaldare le tue pizze diventa solo più importante. Quindi istruisciti con la nostra breve e semplice guida per riscaldare la tua pizza.

In primo luogo, la dichiarazione di non responsabilità

Noi di The Manual riconosciamo che denigrare questi metodi alternativi per riscaldare la pizza può generare polemiche e persino innescare angoscia nel nostro pubblico. Per questo motivo, offriamo queste spiegazioni indiscutibili per la nostra posizione su questo argomento controverso:

Perché il microonde non funziona

Le dimensioni ridotte e la mancanza di ventilazione nel microonde significano un calore elevato concentrato sulla tua pizza, senza la necessaria circolazione d'aria per far evaporare l'umidità che viene rilasciata. Invece, quell'umidità rende tutto inzuppato e brodoso. Ecco perché non puoi prendere una fetta di pizza al microonde per mangiarla: la crosta si incurva come una bandiera in una giornata senza vento. Hai bisogno di aria calda e secca che circonda la fetta per riscaldarla pur mantenendo la sua integrità strutturale.

Perché il piano cottura non funziona

Avere la tua fonte di calore sotto la fetta significa una cottura irregolare. Tutto quel calore si dissipa mentre sale, il che significa che la tua crosta sarà carbonizzata prima che il tuo formaggio raggiunga il punto di fusione. (Questo è particolarmente vero per i piatti profondi o la pizza in stile Detroit.) Potresti mettere il coperchio sulla padella per intrappolare il calore, ma poi hai a che fare con una situazione simile al microonde, immergendo la tua pizza con l'umidità rilasciata dal calore.

Certo, ci sono numerosi articoli e thread di forum su Internet che offrono istruzioni passo passo per "hackerare" questi metodi di preriscaldamento al fine di ottenere risultati soddisfacenti. Se ti piace fare da babysitter alla tua pizza e giocherellare con gli extra ogni pochi minuti, fallo. Chiamaci pigri, ma siamo molto di più della mentalità del set-it-and-forget-it. (Ehi, ci dà più tempo per scrivere articoli divertenti e informativi!)

Se, come noi, preferite mettere in giro con altre cose durante i 10-20 minuti necessari per ottenere una pizza perfettamente riscaldata, optate per il metodo del forno. Sapere quanto poco lavoro devi fare renderà ogni boccone saporito molto meglio.

Ricetta

Preriscalda il forno a 425 gradi. Posizionare le fette di pizza sulla teglia con il lato destro rivolto verso l'alto. Quando il forno è caldo, inserire la teglia e chiudere completamente la porta, assicurandosi che la porta del forno sia completamente sigillata. Lasciare in posa 7-8 minuti. (Se stai riscaldando solo una o due fette, dovrebbe essere fatto in 7 minuti. Se hai diverse fette lì dentro o hai a che fare con una varietà di piatto fondo, lascia per gli 8 minuti interi. Per una crosta molto sottile pizza, controllare la cottura a 6 minuti.)

E questo è tutto. Nessun foglio di carta da imballaggio sopra, nessun trasferimento dal piano cottura alla padella o viceversa, niente stampini di acqua calda accanto al pizzatore altri simili imbrogli. Semplicemente semplice, diretta, bontà del secondo giorno.

Così semplice e diretto, potrebbe generare qualche polemica. Abbiamo capito: hai letto milioni di altri articoli che ti dicono che questo processo di riscaldamento delle pizze dovrebbe essere complicato. Piuttosto che discutere il punto, ti invitiamo a provarlo tu stesso - la prova delle pizze riscaldate nel mangiare, dopotutto. Prova la nostra semplicissima ricetta per cuocere le pizze e siamo sicuri che apprezzerai i risultati.

ExtrTips

Conserva la tua pizza in modo appropriato

La tua ricetta finita è buona quanto i tuoi ingredienti. Certo, in questo caso gli ingredienti sono già assemblati, ma è comunque importante quanto siano freschi quando inizi il processo di riscaldamento. Per quanto possa essere allettante gettare la pizza mezza vuota nel tuo frigorifero (specialmente se è tardi e sei a metà della tua seconda confezione da sei), fai la cosa responsabile e avvolgi quella pizza in un sacchetto ermetico o in un contenitore di vetro contenitore, idealmente con uno strato di carta da forno o un tovagliolo di carta tra le fette per evitare che si attacchino tra loro.

Preriscalda la padella

Non c'è alcuno svantaggio oggettivo nel mettere la tua fetta su una padella fredda e metterla nel forno caldo. I condimenti saranno bollenti, il formaggio sarà appiccicoso e la tua crosta manterrà la sua integrità. Ma se hai voglia di una crosta perfettamente croccante, infila la teglia nel forno mentre si sta riscaldando, quindi tirala fuori, mettici sopra la tua fetta fredda e attendi che avvenga la magia.

Aggiungi uno strato di carta forno

C'è qualcosa di peggio che aprire il forno per trovare metà del tuo condimento extra formaggio attaccato alla padella? Evita il peccato cardinale dello spreco alimentare mettendo un foglio di carta forno tra la tua fetta e la teglia. (Non innamorarti del sostituto del foglio di alluminio, poiché il formaggio può attaccarsi al foglio con la stessa facilità che alla padella di metallo.)

Posizionare la teglia sulla griglia del forno più bassa

Con la teglia più bassa possibile nel forno, la tua fetta si riscalderà dal basso verso l'alto, assicurando che i tuoi condimenti non si raggrinziscano prima che la tua crosta diventi croccante.