Cosa Devi Sapere Sul Vino Serbo

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il vino e la gente del posto che lo gode hanno resistito un po 'in quella che oggi è la Serbia. Dopo un passato travagliato - sia in termini di produzione di vino che di conflitto generale - il paese sta cercando di farsi un nome. Non male per la giovane nazione balcanica nata nel 2006, tra le ceneri del lungo periodo con il comunismo.

Nell'era della Jugoslavia, questa parte dell'Europa orientale era nota per i suoi vini. I produttori più grandi hanno fatto abbastanza delle cose che hanno fatto il giro del continente. Negli anni '70, l'area operava su larga scala, producendo qualcosa per la precisione di 600 milioni di litri all'anno. Era tra i primi dieci paesi produttori di vino del pianeta, non del tutto sorprendente dato che l'ex Jugoslavi era piuttosto grande, geograficamente, composta non solo dalla Serbia moderna, ma anche da Montenegro, Kosovo, Slovenia, Bosnia ed Erzegovina e Macedonia.

Circa dieci anni dopo, la regione iniziò a frammentarsi e l'effetto a catena alla fine consumò gran parte dell'industria vinicola. Tuttavia, a partire dagli anni 2000, la scena vinicola serba ha mostrato solidi segni di ripresa, con produttori più piccoli e dalla mentalità artigianale che si uniscono ad alcuni dei dinosauri su larga scala del passato che sono riusciti a resistere alla tempesta. Con pochi testa a testa con molto grandi, c'è un affascinante mix di vini buoni e interessanti, nonché alcuni vini commerciali di scarsa qualità che provengono dalla Serbia.

Circa il 65% di ciò che viene piantato sono uve bianche, il resto rosse. I romani hanno dato il via alla campagna viticola della regione molto tempo fa. Oggi rimangono poche varietà autoctone intriganti, come Smederevk (bianco) che ha avuto il suo inizio lungo il famoso fiume Danubio. C'è anche il Prokupac, spesso trasformato in rosato, ma conosciuto sempre più come un intrigante rosso di medio corpo. I critici del vino ritengono che questa varietà possa avere le migliori possibilità di diventare il biglietto da visita della Serbia per i bevitori. E c'è Mézes Fehér, un bianco più dolce che può anche essere trasformato in un interessante vino arancione. Qui vivono anche varietà più riconoscibili come Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc e Pinot Blanc.

Ci sono poche aree in crescita all'interno dei confini della Serbia, ma le tre regioni principali includono Serbia centrale, Kosovo e Vojvodina. È un paese fresco e abbastanza montuoso, con molti pendii adatti e aree di coltivazione protette. Le operazioni più piccole in particolare stanno cercando di condividere i sapori serbi unici attraverso vini accuratamente realizzati.

Mentre l'industria si espande, importanti raduni commerciali come la Beo Wine Fair di Belgrado continuano a far girare la testa della comunità vinicola internazionale verso la Serbia. Cerca altre opzioni per fare un salto nella tua boutique locale di bottiglie o in un ristorante amante del vino.

Pronto a scavare nel vino serbo? Eccone alcuni da provare:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Questo vino presenta un'altra uva autoctona serba, Tamjanika, che è strettamente imparentata con il Moscato Bianco. Le persone tendono a paragonarlo al brillante Pinot Grigio, con una bella focalizzazione e asciutto come una duna di sabbia. Vino Budimir si trova nella regione meridionale di Zupand è noto anche per il suo riesling.

Janko Bas 2015 Prokupac

Se stai cercando del buon vino da cucina di tutti i giorni, è questo. Questo Prokupac di Janko Bas è buono e rustico con molto vigore e sapori succosi. È anche generalmente un ottimo affare, indipendentemente dall'annata.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Lo Chardonnay può assumere molte forme, che è uno dei motivi per cui il vitigno è così accattivante. Questo proviene da una delle zone vinicole più sperimentali (FruškGorMountain) ed è un bel mix di fruttato e funky.